يعتبر موسم المشمش قصير نسبياً، إذ يتم حصاد الفاكهة الطازجة في نصف الكرة الشمالي من مايو حتى أغسطس، كما قد يكون من الصعب الحصول على المشمش في بعض المناطق، لذلك عندما نحصل على هذه الفاكهة الكريمية المشمسة يتم تخزينها للحصول على العديد من الاستفادة الكبيرة منها في المطبخ، إذ يمكن تحضيرها كمشروب كريمي صحي مثل السموثي المليء بالطاقة والمكونات الصحية والطبيعية.
مقادير عمل سموثي المشمش
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البروتين الخالي من منتجات الألبان.
- ثلاث حبات من المشمش (الناضج، متوسط الحجم).
- حبة من الموز (المجمد، ناضج، متوسط الحجم).
- نصف كوب من مشروب الحليب غير المحلى.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
- رشة ملح.
مقادير أخرى يمكن استبدالها لعمل سموثي المشمش
- نصف ملعقة من الكاجو المطحون.
- شراب القيقب.
- عسل أبيض.
خطوات تحضير سموثي المشمش
- في البداية نغسل حبات المشمش بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم نقطع الحبات من المنتصف؛ حتى نتخلص من النوى، وتقطع مرة اخرى إلى شرائح طولية الشكل.
- نقوم بوضع شرائح المشمش في الخفاق الخاص بالخلاط الكهربائي مع إضافة الحليب السائل.
- نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج جميع المكونات وتختفي شرائح المشمش في الحليب.
- نقوم بإيقاف سرعة تشغيل الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف ملعقة بذور الكتان وملعقة الزنجبيل المطحون وملعقة القرفة المطحونة، ومن ثم نباشر في الخفق على نفس السرعة المتوسطة إلى أن تتمازج المكونات الجافة في المزيج السائل.
- نقوم عند كل إضافة بإطفاء سرعة تشغيل الخلاط كي لا تخرج المكونات السائلة إلى الخارج.
- نقوم بإضافة كمية من ملح الطعام الناعم وشرائح الموز المجمد وكمية مسحوق البروتين، ومن ثم نخفق المكونات لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات فيما بينها وتشكل سموثي سلس ورغوي القوام.
- من الممكن أن نضيف البعض من مكعبات الثلج لزيادة رغوة قوام السموثي، إذ أن السموثي يعتمد في تقديمه وجاهزيته على قوامه الرغوي.
طريقة تقديم سموثي المشمش
نحضر كوبان من الزجاج الشفاف والشكل حسب الرغبة، نسكب بهما سموثي المشمش مع إضافة القليل من مجروش الثلج سموثي أكثر انتعاشاً.
