اليوسفي هو عبارة عن فاكهة حمضية ذات طعم حلو وبرائحة تشبه رائحة الورد وهو نوع من أنواع المندلينا، إذ عادة ما تكون أصغر وأحلى من البرتقال أبو سرة التقليدي وله قشرة أكثر مرونة يسهل تقشيرها بواسطة اليدين، ولأنها تعتبر كثيرة العصارة من السهل تحضير العديد من العصائر عن طريقها، إذ سوف نتناول طريقة تحضير سموثي اليوسفي الكريمي في المنزل بأسل الخطوات وأبسط المكونات.
مقادير سموثي اليوسفي
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد).
- نصف كوب من الزبادي اليوناني بالفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- نصف كوب من الفراولة المجمدة.
- ست حبات من فاكهة اليوسفي.
خطوات تحضير سموثي اليوسفي
- نقوم بتقشير حبات اليوسفي، ومن ثم نضع الحبات في عصارة الحمضيات الكهربائية (حتى نتخلص من البذور والقشور الزائدة أوتوماتيكياً دون استخدام العصارة أو أي أداة أخرى).
- نقوم بوضع عصير اليوسفي المحضر في وعاء الخلاط الكهربائي مع إضافة كل من الفراولة المجمدة والزبادي اليوناني والحليب كامل الدسم وبودرة الفانيلا.
- نثبت الوعاء في آلة الخلط، ومن ثم تخفق على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض ويتكون لدينا سموثي اليوسفي الكريمي.
- نحرص على تجميد الفراولة قبل وضعها واستخدامها وذلك؛ حتى يتشكل لدينا سموثي رغوي وكثيف القوام.
- نحرص على تذوق السموثي إذ كان بحاجة إلى أي إضافة لموازنة الطعم.
- نحرص على تفقد قوام السموثي عند الخفق إذ كان هناك أي تكتلات نقوم بإزالتها من جانب الوعاء؛ حتى تخفق مرة أخرى مع المزيج السائل.
- نقوم بسكب سموثي اليوسفي في قارورة زجاجية محكمة الإغلاق؛ حتى توضع داخل الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ولا تحفظ أكثر من ذلك لاحتوائها على الحليب.
- من الممكن أن نعصر اليوسفي في عصارة الحمضيات ونستفيد من الحبيبات الخاصة به في السموثي.
- من الممكن أن نضيف البعض من ملاعق العسل أو السكر إذ كنت تحب العصائر ذات الطعم الحلو.
طريقة تقديم سموثي اليوسفي
نقوم سموثي اليوسفي في كؤوس بلاستيكية تحتوي على غطاء ومصاصة؛ حتى يسهل شربه وتحريكه، إذ نسكب اليوسفي في الكؤوس وتقدم إلى جانب صحن من المكسرات أو الكيك الساخن.
