تعتبر الوجبات السريعة من أكثر أنواع الأطعمة انتشاراً في المطابخ العالمية، إذ تتوافر في المطاعم والمنازل والاستراحات والفنادق والنوادي وغيرها العديد من الأماكن سهلة الوصول، كما وتشتهر بلذة طعمها وتنوع إضافاتها، وإليكم في هذا المقال إحدى أنواع الوجبات السريعة وأكثرها تقديماً هو سندويش البطاطا بحشوة الزنجر.
طريقة تحضير سندويش البطاطا المحشوة بالزنجر
المكونات
- قطعتين من صدور الدجاج (خالي العظم).
- حبة من الجزر (مقطع إلى قطع دائرية الشكل).
- نصف كيلو غرام من البطاطا المقلية أو المهروسة حسب الذوق.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- حبة من البيض.
- خبز الصمون.
- فص ثوم مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- نصف رأس من الملفوف (مفروم فرماً ناعماً).
- كوب من البقسماط (فتات الخبز).
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البيضة في وعاء بلاستيكي على جنب مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح، ومن ثم نخفق البيضة بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح لونها أبيض وبقوام هش.
- نقوم بإضافة كمية الخردل ومفروم الثوم، ومن ثم نستمر في تحريك المزيج.
- نقوم بإضافة كمية الزيت النباتي بهدوء على شكل نقاط أو على شكل خط رفيع مع الاستمرار في عملية الخفق وذلك إلى أن يتشكل لدينا قوام كريمي.
- نقوم بتغليف الوعاء بورق حفظ الطعام أو بكيس نايلون شفاف، ومن ثم نضعه داخل الثلاجة؛ حتى يبرد ويتماسك.
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة في الحجم، ومن ثم تغمس بالبقسماط والطحين والبيض المخفوق، ونقلي الزنجر بالطريقة المعتادة.
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها حبات البطاطا، ومن ثم نسكب فوقها الماء.
- نقوم بسلق البطاطا على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم من بعد قلي البطاطا بتغسيلها، ومن ثم نهرسها على جنب في وعاء عميق.
- نقوم بعمل شكل أصبع أو كرة بالبطاطا المهروسة، ومن ثم نضع بها الزنجر المقلي، نستمر في هذه العملية إلى حين الانتهاء من الحشوة.
- نقوم بتحضير الخبز، إذ نضع به كل من المكونات التالية: الخردل، مزيج البيض، الكاتشب، الجزر، قطعة من البطاطا المحشوة بالزنجر، ورق الملفوف، ومن ثم تقدم.
