تعتبر الأسماك من أهم الوجبات الغذائية التي ينصح بتناولها أسبوعياً، وذلك لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة والصحية للإنسان، ومن أحد أهم المأكولات الغذائية البحرية هو الحبار الذي يتميز بطعمه وقوامه، إذ يدخل في إعداد وتحضير العديد من الوجبات الغذائية مثل: الشوربات، اليخنات، السندويشات، الفطائر وغيرها العديد من الأطعمة الشهية، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش الحبار في المنزل بطعم شهي مثل المطاعم.
طريقة تحضير سندويش الحبار
المكونات
- كيلو غرام من الحبار (حجم صغير).
- كوب من دقيق القمح.
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب من زيت الزيتون بكر.
- ملح طعام ناعم الحبيبات حسب الذوق.
- بهار الفلفل الأسود حسب الذوق.
- خبز سندويشات كعك.
- شريحة من جبنة الشيدر.
- قرن فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير
- نبدأ في تنظيف الحبار، وذلك عن طريقة فصل الجسم عن المخالب مع الاحتفاظ به لطبخة أخرى على سبيل المثال: طبق المعكرونة بالحبار.
- نقوم بالتخلص من الأحشاء والأوساخ التي بداخله، ومن ثم ننظف الحبار بالمياه الساخنة مع نقعه في عصير الليمون والخل الأبيض لمدة ربع ساعة مع الحرص على تقليبه من الداخل والخارج من فترة إلى أخرى.
- نقوم من بعد تنظيف الحبار ونقعه بتقطيعه إلى حلقات والقوام حسب الرغبة مع الانتباه من أن الحبار يتقلص عند القلي، لذلك يجب أن لا يكون رقيق القوام.
- نقوم بتغميس الحبار بكل من دقيق الذرة، ومن ثم في دقيق القمح مع تصفية الحبار بشكل جيد من الدقيق قبل قليه.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم، نضع بها كوب من زيت الزيتون البكر، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقلي الحبار على نار بدرجة حرارة متوسطة مع إزالته من الزيت بسرعة.
- نقوم بتتبيل الحبار كل من المكونات التالية: الفلفل الأسود والملح، نقلب الحبار بشكل جيد.
- نقوم بإزالة الحبار من الزيت الساخن مع تصفيته بشكل تام.
- نحضر خبز الكعك، إذ نقوم بفتحه من المنتصف؛ حتى نضع كل من المكونات التالية: جبنة الشيدر والحبار المقلي والفلفل الأخضر الحار، ومن ثم تُغطى بقطعة الخبز الأخرى.
- نقوم بتقديم سندويش الحبار مع كوب من العصير وطبق من البطاطا المقلية.
