طريقة عمل سندويش الكافيار الأحمر

اقرأ في هذا المقال


يُعدّ الكافيار عبارة عن بيوض السمك ذات الطعم المالح والتي تحضر تحديداً من سمك الحفش، والذي يستخرج بكثرة من المياه الباردة مثل: بحر القزوين الذي يعد المصدر الرئيسي لاستخراج الكافيار، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش الكافيار  الأحمر في المنزل مثل المطاعم.

طريقة إعداد سندويش الكافيار الأحمر

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة في الحجم من الكافيار الأحمر.
  • ملعقة كبيرة في الحجم من المايونيز.
  • حبة من البيض كبيرة في الحجم.
  • ملعقة صغيرة في الحجم من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
  • رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بتحضير طنجرة بحجم صغير، نضع بها حد المنتصف الماء، ونم ثم نضع حبة البيض والقليل من الملح.
  • نقوم بوضع الطنجرة على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المنخفضة مع ترك البيض على الغاز؛ حتى يسلق ويطهى لمدة ثلث ساعة مع الحرص على وضع غطاء الطنجرة.
  • نحضر وعاء متوسط في الحجم وواسع نضع به البيض المسلوق نقوم بفصل البياض عن الصفار، إذ نستخدم بياض البيض.
  • نقوم باستعمال البياض مع تفتيته بشكل جيد بواسطة الملعقة، ومن ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة في الحجم من المايونيز.
  • نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تمازج البيض مع المايونيز بشكل جيد وتام.
  • نقوم بإضافة ملعقة صغيرة في الحجم من الزبدة اللينة مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها وتصبح ذات قوام ناعم.
  • نقوم بإضافة الأعشاب المرغوب بها مثل: البقدونس المفروم والنعناع المفروم وإكليل الجبل والكزبرة المفرومة.
  • نحضر شرائح خبز التوست، إذ نقوم بوضعها في آلة التحميص الخاصة بخبز التوست؛ حتى نحصل على لون بني محمر.
  • نقوم بفرد ملعقة كبيرة في الحجم من خليط البيض والمايونيز على وجه شريحة خبز التوست المحمص.
  • نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة في الحجم من الكافيار الأحمر فوق طبقة البيض والمايونيز.
  • نقوم بتقديم سندويش الكافيار الأحمر على مائدة الطعام مع عصير البرتقال الصحي.

شارك المقالة: