سندويش الكرواسون من أشهر أنواع السندويش الفرنسي المنشأ، إذ يمكن تحضيره بعدة حشوات مختلفة مثل: كرواسون المربى، كرواسون الشوكولاتة، كرواسون البيض، كرواسون اللبنة وغيرها من أنواع الحشوات البسطية والمختلفة، وفي ذها المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش الكرواسون بسلطة الدجاج، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش الكرواسون بسلطة الدجاج
المكونات
- كوب من الدجاج المسحب (مقطع إلى قطع رفيعة).
- نصف كوب من الكرفس.
- نصف كوب من العنب الأحمر.
- ربع كوب من البصل الأخضر.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
- رشة من بهار الفلفل الأسود.
- حبة من الكرواسون الجاهز.
- حبة من عصير الليمون.
- رشة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير لوح التقطيع، نضع به الدجاج المسحب؛ حتى يقطع على شكل قطع رفيعة وطويلة (دون المبالغة بترفيعها).
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: قطع الدجاج المسحب، الملح، الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط وتحريك قطع الدجاج مع التوابل المضافة، ومن ثم نضيف إليه كل من الخضار والمكونات التالية: نصف كوب من الكرفس، عصير الليمون، ربع كوب البصل الأخضر، نصف كوب المايونيز، ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات المضافة مع قطع الدجاج، ومن ثم نغلف الوعاء بورق حفظ الأطعمة أو بكيس النايلون؛ حتى يوضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى أن يتشرب الدجاج نكهة الخضار.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم عازلة للحرارة وذات قاعدة سميكة، إذ نضع بها ما يقارب ربع كوب من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتشغيل الغاز فوق المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وعندما يسخن الزيت نضع خليط الدجاج مع الخضار مع إضافة العنب الأحمر على الخليط.
- نحرك الخليط في البداية؛ حتى يدمج بالزيت الساخن، ومن ثم نتركه قليلاً على الغاز؛ حتى يقلى ويأخذ اللون المرغوب به.
- نقوم عند الانتهاء من قلي الدجاج مع الخضار بتفريغه داخل وعاء مغلف بورق التنشيف (الفاين)؛ حتى يمتص الزيت الزائد من عملية القلي.
- نحضر الكرواسون الجاهز، إذ نقوم بفتحه من الجنب؛ حتى نضع به خليط الدجاج مع ورق الخس، ويصبح جاهز للتقديم.
