يُعدّ الكريب الحادق من أحد أنواع الكريب والذي يتميز بطعمه الحار والحلو، كما يعتبر وجبة سريعة وحلاً أمثل لمن يبحثون عنه في أماكن العمل، إذ يمكن عمل الكريب بعدة أنواع ووصفات مثل: كريب الشوكولاتة وكريب المربى وكريب الدجاج وكريب البيض وكريب جوز الهند والمانجو وغيره الكثير من الوصفات اللذيذة الطعم، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش الكريب الحادق بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل.
طريقة إعداد سندويش الكريب الحادق
المكونات
مكونات الكريب
- حبة من البيض كبيرة في الحجم.
- كأس من الحليب السائل منزوع الدسم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع قالب من الزبدة اللينة.
مكونات الحشوة
- حبة من البصل (مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم).
- صدر دجاج مسحب (خالي من العظم والجلد).
- نصف ملعقة صغيرة في الحجم من ملح الطعام (ناعم الحبيبات).
- ثلث ملعقة صغيرة في الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- كمية من الفطر البلدي أو المعلب.
- رشة من مبشور جبنة الموزاريلا.
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم فرماً صغيراً).
- ثلاث قطع من الهليون.
طريقة التحضير
لتحضير الكريب
- نبدأ في تنخيل الطحين لمرتين أو ثلاث؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة به.
- نقوم بخلط الطحين المنخل مع الحليب والبيض والملح بواسطة الخفاقة اليدوية.
- نستمر في خفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج بشكل تام ونحصل على خليط رقيق القوام.
- نحضر مقلاة من الجرانيت بحجم متوسط نضع بها ربع قالب الزبدة ومزيج الكريب.
- نقوم بتقليب الكريب على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة مع الحرص على قلبها من كلا الجهتين عندما نلاحظ تماسكها وتغير لونها.
- نقوم بتحضير طبق واسع الحجم مغلف بورق التنشيف؛ حتى يمتص كمية الزبدة العالقة من عملية القلي.
لتحضير حشوة الكريب الحادق
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي.
- نضع الطنجرة على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع كمية البصل المفروم.
- نقلب البصل في الطنجرة إلى أن يذبل بشكل جيد.
- نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج والملح والفلفل الأخضر الحار وبودرة الفلفل الأسود والهليون والفطر.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض مع الحرص على تغطية الطنجرة؛ حتى يطهى المزيج بشكل تام وجيد.
- نقوم بتحضير شريحة من الكريب نضع بها ما يقارب ملعقتان كبيرتان من حشوة الدجاج الحار.
- نقوم بلف الكريب على شكل سندويش مع نثر القليل من مبشور جبنة الموزاريلا.
- نضع سندويش الكريب الحادق في الشواية الكهربائية لمدة دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة، وتقدم مباشرة.
