تعتبر سندويشات اللحم من أحد أشهى السندويشات سريعة التحضير، حيث تتميز بنكهة التوابل المتعددة بها وبتعدد إضافاتها وفوائدها المتنوعة، إذ تختلف بطرق إعدادها من شخص إلى آخر، فمنها يحضر بالجبن والصلصات والخضراوات وغيرها العديد من منتجات الطعام الشهية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد إحدى وصفات سندويش اللحم وهو سندويش اللحم بالكاري، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش اللحم بالكاري
المكونات
- عود قرفة.
- كيلو غرام من لحم الغنم.
- 2 ورق غار.
- 1 حبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
- 2 رأس من البصل.
- 2 ثوم مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة ونصف صغيرة من بهارات غارام ماسالا.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر طنجرة بحجم متوسط نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نضيف كل من المكونات التالية: ورق الغار، كبش القرنفل، الحبهان، القرفة مع تقليبها لمدة دقيقة فقط.
- نقوم بإضافة مكعبات البصل المفرومة مع تحريكها إلى أن تذبل.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الزنجبيل، الكزبرة، الثوم، اللحم، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا، الملح.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق على الأقل؛ حتى تتجانس فيما بينها.
- نقوم بسكب الماء مع تحريكها قليلاً، ومن ثم تغطى مع تخفيض درجة حرارة النار، وتترك إلى أن ينضج اللحم.
- نقوم بخفق اللبن الزبادي بسرعة كبيرة بواسطة الشوكة أو بالخفاقة الكهربائية مع إضافة الكاري.
- نقوم بإضافة اللبن المخفوق والمنكه بالكاري على طنجرة اللحم مع مراعاة تحريك الخليط؛ حتى تتجانس المكونات.
- عندما نلاحظ من أن الصوص داخل مزيج اللحم قد أصبحت كثيفة، نقوم بإزالة الطنجرة عن الغاز على جنب؛ حتى تصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتحضير خبز التوست، نضع به ما يقارب ملعقة كبيرة من خليط اللحم بالكاري، ومن ثم نضع شريحة أخرى من خبز التوست الأبيض.
- نقوم بوضع سندويش اللحم بالكاري داخل آلة الجريل؛ حتى تتحمص.
- نقوم بتقديم سندويش اللحم بالكاري مع البطاطا المقلية وكوب من عصير الفواكه.
