يعتبر برجر صيامي من أحد أنواع البرجر النباتية، ومن الأكلات الصحية سريعة التحضير التي يمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوافرة، كما ينصح بوضعه ضمن النظام الصحي والغذائي للأشخاص الذين يريدون اتباع نظام كيتو الغذائي، إذ يعد غني بالفيتامينات والبروتينات بسبب احتوائه على الخضار المتنوعة مثل: الكوسا، الفطر، البطاطا، الشوفان وغيرها العديد من الأنواع اللذيذة والصحية، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد برجر صيامي في المنزل مثل المطاعم.
طريقة إعداد سندويش برجر صيامي
المكونات
- حبتان من الفلفل الرومي (متعدد الألوان).
- نصف كوب من البرغل المنقوع.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- كوب من الفطر البلدي المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الأرز المنقوع.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- مخلل خيار مقطع إلى حلقات دائرية.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كمية من زيت عباد الشمس (للقلي).
- خبز برجر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفلفل الرومي بواسطة الماء بشكل جيد، ومن ثم يصفى.
- نقوم بتقطيع الفلفل الرومي على المفرمة بواسطة السكين إلى قطع متوسطة في الحجم بشكل مكعبات متوسطة.
- نقوم بتحضير وعاء عميق نضع به البرغل؛ حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي نضع به كمية الأرز، ومن ثم نقوم بنقعه بواسطة الماء لحين الاستعمال.
- نقوم بتقطيع الفطر البلدي إلى قطع صغيرة في الحجم مع مراعاة تتبيله بالقليل من الملح.
- نقوم بغسل أوراق البقدونس بواسطة الماء بشكل جيد، ومن ثم تصفى؛ حتى تفرم فرماً ناعماً جداً.
- نقوم بتحضير وعاء كبير وعميق نضع به كل من المكونات التالية: الفلفل الرومي، البقدونس، الفلفل الأسود، الأرز، البرغل، الفطر، الملح.
- نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن يتشكل لدينا عجينة متماسكة سهلة التشكيل والقلي.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية مع الحرص على الضغط عليها براحة اليد؛ حتى تصبح دائرية.
- نحضر مقلاة كبيرة عازلة للحرارة نضع بها القليل من زيت عباد الشمس، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نضع أقراص البرغل والأرز في المقلاة على الزيت الساخن؛ حتى تقلى بشكل جيد من كلا الجهتين.
- نقوم بتفريغ أقراص البرغل والأرز في طبق مغلف بالفاين؛ حتى يمتص الزيت الزائد.
- نقوم بتحضير خبز البرجر نضع به شريحة من قرص البرغل والأرز، ومن ثم نضع حبات مخلل الخيار والجرجير.
- يقدم برجر صيامي مباشرة مع سلطة الملفوف الأحمر.
