تتعدد أنواع السندويشات في العالم أجمع، إذ يتم تحضيرها بالعديد من الوصفات والطرق المختلفة، ومن أحد أنواع السندويش التي تحضر بشعبية كبيرة في الجزائر هي سندويش بوتشي، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير سندويش بوتشي
المكونات
- ماء.
- مايونيز.
- بقدونس.
- زيت نباتي.
- دبس بندورة.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- رغيف من الخبز اللبناني.
- رأس ملفوف صغير في الحجم.
- ثلاث حبات من اللحم المقدد الطازج.
- ثلاث شرائح من جبنة شيدر البيضاء.
- عدة شرائح من اليونيوم (مقطعة على شكل شرائح رقيقة).
خطوات التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم ومسطحة، نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي على نار درجة حرارة أقرب إلى المتوسطة، ومن ثم نضع حبات اللحم المقدد؛ حتى تقلى بشكل جيد مع الحرص على إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نحرص على تقليب اللحم المقدد من فترة إلى أخرى بواسطة الشوكة كي لا تحترق الحبات وأيضاً؛ حتى نحصل على لحم مقدد مفتت صغير في الحجم.
- نقوم بتحضير لوح تقطيع كبير في الحجم، نضع عليه رأس الملفوف، ومن ثم نبدأ في تقطيعه وفرمه فرماً صغير في الحجم.
- نقوم بصنع الصلصة الجزائرية، إذ نحضر مقلعة صغيرة من المايونيز مع إضافة ملعقة كبيرة من دبس البندورة ومفروم فص من الثوم.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتتمازج فيما بينها، ومن ثم نفرغها في صحن صغير في الحجم.
- نقوم بتحضير صوص آخر خاص لسندويش بوتشي، إذ نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز مع مفروم فصان من الثوم ومفروم البقدونس ومفروم الكزبرة.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها، ومن ثم نسكبها في صحن عميق مناسب من كمية الصوص.
- نقوم بتقشير البطاطا، ومن ثم نقطعها على شكل أصابع طويلة في الحجم، ومن ثم تقلى بواسطة الزيت الساخن.
- نقوم بتحضير الخبز اللبناني، إذ نضع كطبقة أولى داخل الخبز ملعقة كبيرة من الملفوف المفروم به وملعقة كبيرة من الصوص الأحمر وملعقة كبيرة من اللحم المقدد وشريحة من جبنة الشيدر، ومن ثم الصوص الخاص بالسندويش وشرائح اليونيوم.
- نقوم بضم الخبز من المنتصف، ومن ثم نجهز آلة الجريل؛ حتى نضع به الخبز، ونسخنه.
