يُعدّ سندويش البوريتو من أشهر الأطباق الشعبية في المكسيك، إذ يتميز بطعمه اللذيذ المكون من حشوات مختلفة مثل: الجبنة، الدجاج، اللحمة، الخضار، السمك والعديد من المنتجات الغذائية اللذيذة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن أحدى وصفات إعداد البوريتو وهو بوريتو الدجاج الشهي، فإليكم وصفة إعداده في المنزل على الطريقة المكسيكية.
طريقة عمل سندويش بوريتو بالدجاج
المكونات
- قطعة من صدر الدجاج المخلي (مشوي ومقطع).
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا.
- علبة من اللبن الزبادي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار (مفروم ناعم).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من بوردة الثوم.
- ربع كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- سنان من الثوم المهروس.
- كوب كابوتشا (مقطع إلى قطع رفيعة).
- ربع ملعقة من بهار الفلفل الأبيض.
- ربع كوب من جنبة الشيدر الصفراء.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة عازلة للحرارة (قاعدة سميكة)، نضع بها ما يقارب ملعقة ونصف كبيرة في الحجم من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت نخفض الحرارة بأقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بإضافة البصل المفروم والمتبل بالملح على الزيت الساخن مع مراعاة تحريكه من فترة إلى أخرى؛ حتى يذبل بشكل تام.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الثوم المهروس، بودرة الثوم مع مراعاة التقليب المستمر عند كل إضافة؛ حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل نضع به كل من المكونات التالية: قطع الدجاج الصغيرة، الفلفل الأخضر الحار، مسحوق الكمون، جبن الموزاريلا، الفلفل الأبيض، جبنة الشيدر، اللبن الزبادي، البصل.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس معاً بشكل كلي وتام.
- نقوم بفرد كل رغيف من خبز التورتيلا نضع به كمية من ورق الخس وربع كمية من خليط الدجاج.
- نقوم بلف خبز التورتيلا؛ حتى يتشكل لدينا البوريتو.
- نكرر نفس خطوات الحشو مع بقية الخبز، ومن ثم نحضر الشواية الكهربائية.
- ندهن الشواية الكهربائية بالقليل من الزبدة السائلة، ومن ثم نضع سندويش بوريتو الدجاج بها؛ حتى يتحمص لمدة دقيقتين من كل جهة ويتغير لونه دون مبالغة، ويقدم ساخناً.
