تعتبر المطاعم والمطابخ الغربية ذات تنوع واسع في مجال الطبخ، إذ يفضل الكثير من الناس أخذ ونقل العديد من وصفات المطبخ الغربي؛ وذلك لأنها تتسم بالسعرات الحرارية القليلة ومنظرها الملفت، ومن أحد أشهر الوصفات الغذائية شهرةً في المطبخ الغربي هو الدجاج، إذ يمكن تحضيره بالكثير من الوصفات ومن إحداها هي السندويشات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش دجاج سوبريم في المنزل مثل المطاعم، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش دجاج سوبريم:
المكونات:
- قطعتان من صدور الدجاج المسحب (خالي العظم والجلد).
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكزبرة المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الحامض (الطازج).
- ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ربع كوب من مرق الدجاج المصفى.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- خبز الصمون.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع رفيعة وطويلة الشكل، ومن ثم نقوم بنقلها داخل وعاء كبير الحجم، ومن ثم نقوم بإضافة الملح وبودرة الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط وفرك الدجاج مع التتبيلة بشكل جيد بواسطة اليد، ومن ثم نقوم بوضع كيس من النايلون أو ورق حفظ الأطعمة عليه؛ حتى يتشرب الدجاج نكهة التوابل لمدة ربع ساعة.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط وعازلة للحرارة، ومن ثم نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي والزبدة اللينة.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بوضع قطع صدور الدجاج المتبلة.
- نقوم بتقليب قطع صدور الدجاج من فترة إلى أخرى مع تغطية المقلاة؛ حتى تقلى بشكل جيد.
- نقوم بتفريغ قطع صدور الدجاج من المقلاة على طبق مغلف بالفاين، حتى يمتص الزيوت الزائدة من عملية القلي.
- نقوم بإضافة القليل من الزيت النباتي والقليل من الزبدة مع عصير الليمون والبصل الأخضر مع التقليب المستمر.
- نقوم بإضافة الخردل مع التحريك لدقيقتين، ومن ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج المصفاة.
- نقوم بترك الخليط على النار مع الحرص على تغطيته؛ حتى نلاحظ أن قوامه أصبح كثيف.
- نقوم بإضافة الكزبرة والبقدونس، ونترك المزيج على النار لمدة ثلاث دقائق.
- نقوم بتحضير خبز الصمون نقسمه من المنتصف، نضع به ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز والطبقة العليا من الخبز ملعقة من الخردل.
- نضع به حشوة الدجاج، ومن ثم خليط الصوص، وتصبح سندويش دجاج سوبريم جاهزة للتقديم.
