تتعدد أنواع الوجبات السريعة في المطبخ العالمي، إذ تختلف كل وجبة عن الأخرى بنوع الحشوة المضافة والمسمى الذي يتم تسميته لنوع الوجبة، أحد أشهر أنواع السندويش هو سندويش الدونر إذ يمكن تحضيره بنوعين وهو: سندويش دونر الدجاج وسندويش دونر الكباب، ولكن في هذا المقال عزيزي القارئ سوف نتكلم عن طريقة تحضير سندويش دونر الكباب في المنزل على الطريقة التركية.
طريقة تحضير سندويش دونر كباب
المكونات
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من النعنع.
- حبة من البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كيلو غرام من اللحم المفروم.
- ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- خبز الباجيت الفرنسي.
طريقة التحضير
- نحضر الكبة الكهربائية، وفي الوعاء الخاص بها، نضع كل من المكونات التالية: اللحم المفروم، الثوم، اللبن الزبادي، البصل، الملح، مسحوق الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الشطة، القرفة.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تصبح بقوام ناعم جداً.
- نقوم بوضع الخليط في ورق السلوفان، ومن ثم نشكله على شكل رول.
- نقوم بوضع خليط اللحمة في الفريزر لمدة لا تقل عن سبع ساعات؛ حتى يتجمد وتمتص اللحمة نكهة التوابل والبهارات.
- نقوم بتحضير صوص الدونر الخاص بالكباب، إذ نحضر وعاء زجاجي عميق متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: اللبن الزبادي، المايونيز، النعناع، بودرة الثوم، البقدونس، الملح، السماق.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية؛ حتى يتشكل لدينا صوص أبيض بقوام كريمي.
- نقوم بإخراج رول الكباب من الفريزر، ومن ثم نزيل ورق السلوفان، يقطع على شكل أصابع متوسطة في الحجم ورفيعة وهو مجمد؛ حتى يسهل التقطيع.
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها ربع كوب من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع قطع الكباب على الزيت الساخن لمدة دقيقة من كل جهة؛ حتى تنضج من جميع الجهات، وتصبح بنفس اللون.
- نقوم بتحضير خبز الباجيت الفرنسي، إذ نقطعه من المنتصف، نضع به صوص الدونر وقطعة من الكباب، وتقدم.
