سندويش روتي شانا تعتبر من السندويشات المعروفة في جنوب شرق آسيا وفي الهند تعرف بسندويش روتي براتا، إذ تقدم السندويش إلى جانب العسل أو الحليب المكثف المحلى أو إيدام العدس أو الكاري، كما تباع بكثرة وبشكل شائع في الأسواق والأكشاك والمحلات الشعبية بحشوات مختلفة مثل حشوة البيض وحشوة الجبن وغيرها العديد من الحشوات الشهية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش روتي شانا في المنزل على الطريقة الهندية، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش روتي شانا
المكونات
- عجينة روتي شانا.
- ثلاث حبات من الخيار (مقطعة بشكل طولي).
- حبة من الطماطم (مقطعة على شكل شرائح).
- حبة من البصل (مقطعة بشكل طولي).
- ورقتان من الخس (مقطعة بحجم كبير).
- حبة من البصل (مقطعة مكعبات صغيرة).
- حبتان من الفليفلة الملونة (أحمر، أخضر) مقطعة بشكل شرائح طويلة.
- حبتان من الجزر (مقطعة على شكل مكعبات صغيرة).
- فليفلة ملونة (أحمر، أخضر) مقطعة بشكل مكعبات صغيرة.
- حبة من الجزر (مقطعة على شكل حلقات).
- حبتان من البيض.
- ملح.
- شريحتان من جبنة الشيدر.
- فلفل أبيض.
- مسحوق الثوم.
- بصل أخضر (مقطع على شكل حلقات صغيرة في الحجم).
- فلفل حار (مقطع شرائح رقيقة).
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير صينية واسعة في الحجم، نضع بها عجينة الروتي شانا.
- نقوم بفرد العجينة بواسطة اليد أو النشابة بشكل دائري بحجم يقارب رغيف الخبز العربي، بحيث تكون العجينة رقيقة دون مبالغة.
- نحضر مقلاة كبيرة في الحجم عازلة للحرارة، نضع بها ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نقوم بوضع العجينة على الزيت الساخن مباشرة؛ حتى تقلى مع الحرص على تقليبها من الجهة السفلى؛ حتى تنضج من كلا الجهتين وتصبح بنفس اللون البني المحمر.
- نقوم بنقل عجينة الروتي شانا في طبق واسع ومناسب؛ حتى تستخدم لحين الحاجة.
- نحضر طبق متوسط في الحجم، نضع به حبات البيض، ومن ثم نضيف كل من الملح و ومسحوق الثوم و البصل الأخضر والفلفل الأبيض والفلفل الحار.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بشكل جيد إلى أن نلاحظ تجانسها.
- نقوم بوضع مخفوق البيض في نفس المقلاة التي وضعنا بها عجينة روتي شانا.
- نقلي خليط البيض مع مراعاة قلبه من الجهة الأخرى؛ حتى ينضج من الجهة السفلية.
- نقوم بتحضير خبز الروتي شانا، نضع فوقة خليط عجينة البيض وجبنة الشيدر والخس والجزر والفليفلة والطماطم والبصل.
- نقوم بلف خبز الروتي شانا على شكل رول، ومن ثم تقطع من المنتصف بواسطة السكين، وتقدم مباشرة.
