تتنوع أنواع الطعام في مطبخ العالم العربي، إذ يتميز بكثرة التوابل المضافة إليه ومكوناته الدسمة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن كريب الكبدة الذي يعد من أشهر أنواع الكريب في المطبخ العربي غير أن الكبدة تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته، فإليكم طريقة إعداد سندويش كريب الكبدة في المنزل كوجبة غذائية غنية بالبروتينات.
طريقة تحضير سندويش كريب الكبدة
المكونات
- نصف كيلو من الكبدة.
- حبتان من البصل (مقطع على شكل مكعبات صغيرة).
- سنان من الثوم مهروس.
- رشة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- حبتان من البطاطا (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 2 قرن من الفلفل الحار.
- كوبان من الماء.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من الزيت.
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض.
- كيسان من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي، نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: ثلاث أكواب من الطحين، أربع حبات من البيض، كيسان من بودرة الحليب.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ومن ثم نضع كل من المكونات التالية بالتدريج وبهدوء: كوب ونصف من الزيت، كوبان من الماء مع الاستمرار في خفق المكونات.
- نقوم بتحضير مقلاة عازلة للحرارة من الجرانيت، نضع بها القليل من الزبدة، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزبدة على نار بدرجة حرارة إلى أن تذوب، ومن ثم نسكب القليل من خليط الكريب.
- نقوم بتحريك المقلاة بشكل دائري؛ حتى يتشكل لدينا الكريب، ومن ثم نفرغها في طبق على جنب.
- نقوم في هذه الفترة نقوم بتحضير الكبدة، إذ نقطعها على شكل شرائح.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم، نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتشويح البصل والثوم والتوابل في المقلاة، ومن ثم نضع الكبدة؛ حتى تقلى مع الخضار.
- نقوم بتحضير عجينة الكريب، نضع بها ما يقارب ملعقتين كبيرتين من خليط الكبدة، ومن ثم تلف على شكل سندويش وتقدم مباشرة.
