تُعدّ سندويش مونت كريستو من أحد أكثر السندويشات شهرةً في المطبخ الإيطالي، إذ تتميز بأنها من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، كما تقدم على الأغلب كوجبة فطور صباحي إلى جانب كوب من الحليب كامل الدسم، وتكون عبارة عن شرائح من خبز التوست السميك المحمص المحشو بالدجاج المدخن والجبن والبيض والتوابل، وإليكم في هذا المقال وصفة إعداد سندويش مونت كريستو في المنزل على الطريقة الإيطالية.
طريقة تحضير سندويش مونت كريستو
المكونات
- أربع شرائح من خبز التوست السميك.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- أربع قطع من شرائح جبن الشيدر.
- شرائح من الدجاج المدخن.
- رشة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
- رشة من بهار الفلفل الأسود.
- حليب كامل الدسم.
- بطاطا مقرمشة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير وواسع الحجم، نضع به حبات البيض.
- نقوم بخفق البيض في الوعاء بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن تظهر الرغوة وتصبح سائلة القوام.
- نقوم بتتبيل مخفوق البيض برشة من الملح وبهار الفلفل الأسود مع مراعاة التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المكونات.
- نقوم بوضع شرائح خبز التوست في طبق آخر واسع الحجم.
- نقوم بدهن خبز التوست بملعقتين من الخردل وملعقتين من المايونيز.
- نقوم بوضع طبقة من جبن الشيدر، ومن ثم عدة شرائح من الدجاج المدخن.
- نقوم بوضع شريحة أخرى من خبز التوست السميك؛ حتى يغلق على الحشوة.
- نقوم بتغميس السندويش بحرص من كلا الجهتين في وعاء البيض المخفوق.
- نقوم بوضع السندويش على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتحضير مقلاة من الجرانيت بحجم متوسط، نضع بها كمية الزبدة اللينة.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة أقرب إلى الهادئة إلى أن تذوب الزبدة.
- نقوم بوضع سندويش مونت كريستو الإيطالي في المقلاة مع تركها لمدة دقيقتين على كل جانب على نفس درجة الحرارة.
- نقوم بتحضير طبق مغلف بورق التنشيف أو الفاين؛ حتى يمتص كمية الزبدة العالقة من عملية تحميص السندويش.
- نقوم بتقطيع سندويش مونت كريستو من المنتصف؛ حتى تقدم على شكل أنصاف، وتقدم ساخنة مباشرة مع كوب من الحليب كامل الدسم وحلقات البطاطا المقرمشة.
