تعتبر سندويشات التاكو من أكثر السندويشات شعبية في المطبخ المكسيكي، إذ يمكن إعدادها بأكثر من حشوة وإضافة على سبيل المثال: تاكو اللحم المفروم، تاكو الحمص، تاكو المشروم بالعدس، تاكو التوفو، تاكو الكينوا، تاكو الدجاج وغيرها العديد من الحشوات المختلفة والمتنوعة، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير سندويش تاكو الجمبري بحيث تكون بحجم صغير.
طريقة تحضير سندويش ميني تاكو بالجمبري
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- عصير ربع حبة من الليمون الحامض.
- سنان من الثوم (مفروم فرماً ناعماً).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقتان صغيرتان من فلفل كايين الحار.
- ثماني حبات من خبز التاكو (صغير الحجم).
- جبن كازو فريسكو.
- حبتان من الليمون.
- كزبرة طازجة.
- ثوم معمر.
- كوب من قطع الأناناس.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتشغيل نار الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بغلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة داخل الفرن.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الجمبري، رقائق الفلفل الأحمر، فلفل كايين الحار، البابريكا، الملح.
- نقوم بتحريك التوابل مع الجمبري بواسطة اليد؛ حتى تتوزع التوابل بشكل جيد.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم، نضع بها كمية من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة قريبة بين المتوسطة إلى العالية.
- نقوم بإضافة الجمبري على الزيت الساخن؛ حتى يقلى بشكل جيد مع الحرص على عدم تقليبه لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح أحد الجانبين بلون زهري.
- نقوم بقلب حبات الجمبري في الزيت، ومن نفرغها بوعاء مغلف بورق الفاين؛ حتى يمتص الزيوت الزائدة من عملية القلي.
- نحضر وعاء صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الزبادي، مفروم الثوم، الملح، عصير الليمون.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى تتمازج.
- نقوم بتسخين أرغفة التاكو بالفرن؛ حتى تصبح بلون ذهبي ومقرمشة أو إلى أن نلاحظ ظهور الفقاعات عليها.
- نقوم بتحضير خبز التاكو، إذ نضع به الجمبري المقلي، قطع الأناناس، صوص الزبادي.
- نقوم بتزيين وجه السندويش بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر والثوم، وتقدم.
