هذه الشوربة هي الوجبة المثالية في وعاء واحد،كثيفة جدًا ومصنوعة من الخضروات الجذرية وأنواع مختلفة من اللحوم في المرق، وعادة ما تكون منكهة بالأعشاب الكزبرة أو البقدونس، مع الثوم والبصل والبصل الأخضر والفلفل، طريقة سهلة وسريعة التحضير.
طريقة عمل شوربة الدجاج واللحم الكولومبية
المكونات
- 1 كوب بصل مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- 3 بصل أخضر مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 12 كوب ماء أو أكثر إذا لزم الأمر.
- 8 أفخاذ دجاج.
- 1 كيلو ضلوع لحم بقري قصير.
- 2 حبة موز خضراء مقشرة ومقطعة بالعرض إلى قطع صغيرة.
- 4 حبات بطاطس بيضاء متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- كوب من نبات اليوكا المجمدة أو الطازجة، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- في البداية في قدر كبير، نضع الدجاج وأضلاع اللحم البقري والبصل والثوم والبصل الأخضر، الكمون والملح والموز الأخضر. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- من ثم نضيف البطاطس واليوكا، نستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج ونقلّب الكزبرة.
من ثم نتذوق ونضبط التوابل حسب الرغبة.
- أخيراً، تقدم في أوعية شوربة كبيرة مع توزيع الضلوع والدجاج والخضروات بالتساوي.
ملاحظات الوصفة
- الدجاج، يفضل استخدام أفخاذ الدجاج، لكن صدور الدجاج جيدة أيضًا. استخدام معجون الطماطم، يعطي الشوربة نكهة ولوناً رائعين.
- حليب جوز الهندوالقشدة الثقيلة، يعطي هذا الخليط للشوربة قوام كريمي رائع. إذا كنت ترغب في جعل الحساء أخف، يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بنصف ونصف حليب أو أكثر. لن تكون غنية لكنها ستظل لذيذة.
- الأعشاب، الكزبرة للتقديم، لكن يمكنك استخدم البقدونس الطازج إذا كنت تفضل ذلك.
صحة وعافية.
