هذا الحساء الدافئ مثالي لأيام الشتاء الباردة لوجبة شتوية مغذية، حساء بسيط وسريع التحضير، يقدم مع الأفوكادو والموز والليمون.
طريقة عمل شوربة الأرز واللحم البقري الكوبي
المكونات
- 3/4 كوب أرز أبيض طويل الحبة.
- 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن.
- 2 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ضلع كرفس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف.
- ملح وفلفل.
- 4 أكواب من مرق اللحم البقري، خالي من الغلوتين.
- 2 كوب من الطماطم، مهروسة.
- 1 كوب عصير V8، عصير خضروات طبيعي.
- 1 كوب من حبوب الحمص، بعد شطفها وتجفيفها.
- 1 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
طريقة التحضير
- يُضاف الأرز و 2 كوب ماء ورشّة ملح في قدر صغيرة ثم يُغلى المزيجظن نضع غطاءً في الأعلى ونخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ثم نتركه على نار خفيفة لمدة (10-15) دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- نرفع المقلاة عن النار ثم نترك الأرز يطبخ بالبخار مع الغطاء لمدة 5 دقائق قبل تقليبها بالشوكة ونتركها جانبًا.
- نسخن قدر شوربة كبير على نار متوسطة ثم نضيف اللحم المفروم والجزر والكرفس والبصل المفروم المجفف.
- يتبل بالملح والفلفل ثم يقلى حتى ينضج اللحم ومن ثم يُضاف مرق اللحم والطماطم المهروسة، وعصير V8، وحبوب الحمص والبطاطس ثم يُسخن حتى يغلي الحساء.
- نخفض الحرارة إلى متوسطة ثم نتركها على نار خفيفة حتى تنضج الخضار (30-35) دقيقة (إذا استغرقت الخضار وقتًا طويلاً لتطرى، ضع غطاءً فوق إناء الحساء لبعض الوقت للمساعدة في تسريع الأمور) من ثم نضيف البازلاء ونتذوق ويضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر، ثم يقدم.
ملاحظات هامة
- للتخزين، يمكن تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة (3-4) أيام. تأكد من تخزينه في حافظة محكمة الإغلاق. للتجميد، يمكن تجميد حساء الأرز هذا لمدة تصل إلى أربعة أشهر. إذا كنت قلقًا من أن يصبح طريًا، يمكنك ترك الأرز وإضافته عندما تكون جاهزًا لتقديمه.
- البدائل، يمكنك استخدام الخضار المجمدة أو المعلبة في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم المجمدة، فلا داعي لإذابة الثلج أولاً، فقط أضفهم إلى القدر.
صحة وعافية.
