يحصل هذا الحساء على ترقية غنية بالفيتامينات مع إضافة البازلاء الخضراء الحلوة وجبن البارميزان، اجعل وصفة الحساء هذه وجبة مبهرة من خلال تقديمها مع سلطة خضراء ورقية كبيرة والكثير من الخبز المحمص بالزبدة. إنها دسمة ولذيذة، تستخدم مكونات بسيطة وينتج عنها طبق دافئ ومليء بالفوائد.
طريقة عمل شوربة البازلاء بالجبن
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.
- 3 سيقان كرفس مفروم.
- 1 جزرة كبيرة مفرومة.
- 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب بازلاء خضراء مجففة ومغسولة.
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1 ورقة غار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 كوب وصفة صلصة جبن الناتشو السميكة.
- ماء يكفي لتغطية جميع المكونات في الإناء الفوري.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في قدر الضغط الكهربائي ونقوم بتغطية جميع المكونات بما يكفي لجعل الماء فوق جميع المكونات، نقوم بتغطيته بغطاء وندير الغطاء في اتجاه عقارب الساعة ليغلق في مكانه.
- نقوم بمحاذاة الطرف المدبب لمقبض تحرير البخار للإشارة إلى الختم ونضغط على يدوي ونستخدم زر (-) لضبط وقت الطهي إلى 10 دقائق.
- عند اكتمال وقت الطهي، نضغط على (Keep Warm / Cancel) مرة واحدة لإلغاء وضع الاحتفاظ بالدفء ثم ننتظر 10 دقائق حتى ينخفض الضغط.
- نحرك مقبض تحرير البخار إلى وضع (التنفيس) لتحرير الضغط المتبقي حتى يسقط صمام العوامة لأسفل ونقوم بإزالة الغطاء ونزيل ورق الغار.
- نستخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء، نضيف صلصة جبن الناتشو السميكة والدسمة وتقدم ساخنة مع لفائف عشاء الحبوب الكاملة.
ملاحظات هامة
- بالنسبة للنباتيين، تحقق من أن جبن الموزاريلا مصنوع بدون منفحة حيوانية وأن خالٍ من الغلوتين تأكد من خلو المرق من الغلوتين. لنقع البازلاء، لا تتطلب معظم الوصفات نقعها طوال الليل فقط أنقعهم بينما تقوم بإعداد المكونات الأخرى. إذا اخترت عدم نقعها، فتأكد من شطفها.
- التخزين، سيبقى الحساء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميدها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة الاستخدام، نقوم بتذويب الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة. يُعاد تسخينه برفق في قدر مع التحريك من حين لآخر.
- لزيادة سمك الشوربة، وصفة حساء البازلاء هذه سميكة بشكل طبيعي. في الواقع، تم تخفيفها عدة مرات مع القليل من مرق الدجاج. إذا كنت تريد حساءً أكثر سمكًا فهناك طريقتان لجعل الحساء أكثر سمكًا. أولاً، يمكنك محاولة هرس الحساء إما في معالج الطعام أو باستخدام خلاط الغمر. لن يؤدي ذلك إلى زيادة كثافة حساءك فحسب، بل سيجعلها أيضًا ناعمة كالحرير.
- للسمك، يمكنك أيضًا محاولة إضافة ملاط نشا الذرة. للقيام بذلك، أضف 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء واخفقها معًا وأضيفها إلى الحساء وسيؤدي ذلك إلى تكثيفها قليلاً دون تغيير النكهة على الإطلاق.
طريقة التقديم
قدم الحساء مع الخبز المحمص واللحم المقرمش والزعتر الطازج. ستأخذ قطع الخبز المحمص بالثوم محلية الصنع الحساء الخاص بك إلى المستوى المرموق.
صحة وعافية.
