شوربة جبنة كثيفة ودسمة مليئة بمعكرونة الكوع وثلاثة أنواع من الجبن،وصفة الحساء المخملية الناعمة هذه هي لمسة جديدة على طبق قديم مفضل مع الكثير من الجبن الشيدر الطازج والجبن السويسري والجبن الكريمي، حساء المعكرونة والجبن ميسور التكلفة وسهل التحضير، وهو من الأطباق المفضلة في الطقس البارد التي يحبها الجميع.
شوربة الجبن والمعكرونة
المكونات
- 1 1/2 كوب معكرونة غير مطبوخة.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، يُغلى مرق الدجاج وتُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج. أثناء طهي المعكرونة، نقوم بإذابة الزبدة في قدر منفصل ونخفقها في الدقيق ونطهي لمدة 1 دقيقة.
- يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته (حوالي 30 ثانية)، نخفق ببطء في الحليب قليلاً في كل مرة حتى تصبح ناعمة ويقلب في التوابل ويطهى على نار متوسطة مع الخفق حتى تصبح سميكة و فقاعات ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة.
- نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونُقلّب الجبن الكريمي والجبن المبشور، نخفق حتى تصبح ناعمة (سيكون الخليط سميكًا).
- بمجرد أن تنضج المعكرونة نُضيفها مع مرق الدجاج إلى خليط الجبن، يقلب حتى يتجانس ويُسخن على نار متوسطة حوالي 3 دقائق أو حتى يسخن، تذوقه ونتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُزين بالجبن والبقدونس الإضافي حسب الرغبة.
ملاحظات هامة
- ابدأ بـ 4 أكواب من مرق الدجاج اعتمادًا على نوع المعكرونة، قد تحتاج إلى المزيد. سوف يثخن الحساء كما هو بارد بحيث يمكن إضافة المزيد من المرق إذا رغبت في ذلك. يمكن استخدام أي معكرونة صغيرة في هذه الوصفة. قم بتقطيع الجبن الخاص بك، فالجبن المبشور مسبقًا لا يذوب أيضًا.
- تستدعي هذه الوصفة جبنة كريمية قابلة للدهن لأنها تذوب بسهولة. إذا كان لديك كتلة جبنة كريمية أضفها بمجرد أن يصبح الحليب كثيفًا قبل إضافة الشيدر واتركها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة (يمكنك استخدام الخلاط اليدوي إذا لزم الأمر). تعمل الجبن الكريمي القابل للدهن بالنكهة (مثل الأعشاب والثوم) بشكل جيد في هذه الوصفة، يُضاف اللحم أو الدجاج المبشور أو النقانق المدخنة حسب الرغب.
- احفظ ما تبقى من حساء المعكرونة والجبن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، أعد التسخين على الموقد. قم بتجميد حساء المعكرونة بالجبن في أكياس بسحاب مع كتابة التاريخ من الخارج لمدة تصل إلى 8 أسابيع، إعادة تسخين على النحو الوارد أعلاه.
صحة وعافية.
