حساء مكرونة بالحمص النباتي اللذيذ مع الخضار وتوابل الكاجون المصنوعة في وعاء سريع، حساء الدجاج بالكاجون الكلاسيكي مع الحمص لذيذ ومريح يسهل صنعه. يمكنك صنع هذا الحساء في أي وقت من الأوقات.
طريقة عمل شوربة الحمص والمعكرونة
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون.
- 1 ورق غار مجفف.
- 150 جرام من البصل الأحمر المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة عند تقطيعه).
- (120) جرام كرفس مفروم (تم استخدام أربعة أعواد كرفس، كوب واحد تقريبًا عند تقطيعه).
- (150) جرام جزر مقطع.
- نصف كوب بازلاء مجمدة أو طازجة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكاجون.
- عبوة واحدة من الحمص، نصفي السائل ونشطف الحمص.
- نصف كوب معكرونة منقوعة في ماء دافئ.
- نصف كوب من قلب الملفوف المفروم اختياري.
- ( 32) أوقية مرق الخضار.
- نصف كوب من الكرفس.
- تفاصيل القياس: (1 كوب= 240 مللي)، (1 ملعقة كبيرة= 15 مل)، (1 ملعقة صغيرة = 5 مل).
طريقة التحضير
- نضيف الزيت في وعاء عميق، عندما يسخن الزيت نضيف بذور الكمون وورق الغار وندع بذور الكمون تنفجر ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقليهما لبضع دقائق.
- عندما يصبح البصل طريًا، نضيف الخضار (الكرفس والجزر والبازلاء) ثم نضيف الملح ونخلطهم جميعا، نضيف الآن الفلفل المطحون ومزيج توابل الكاجون ونمزج جميع المكونات ونتأكد من كشط القاع.
- يضاف الحمص والمعكرونة، (إذا كنت تستخدم لب الملفوف، أضفه أيضًا). أخيرًا، نضيف مرق الخضار ونخلط جيدًا. الآن نضع الحساء في الوعاء الفوري ونتأكد من أن حلقة الختم في مكانها ونضبط الفتحة على وضع الختم.
- نطهي بالضغط لمدة 3 دقائق في الوضع اليدوي للضغط العالي ونحرر الضغط بسرعة بمجرد اكتمال الطهي. عندما يتم تحرير الضغط بالكامل، نفتح الغطاء بحذر.
- نضبط الوعاء الفوري على وضع القلي مرة أخرى ونضيف الكرفس الأخضر ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، في هذه المرحلة نتحقق من التوابل ونضبطها وفقًا لذلك، حساء معكرونة الحمص اللذيذ جاهز ويقدم دافئ.
ملاحظات هامة
- استخدام قدر الضغط، يمكنك صنع هذا الحساء في قدر الضغط أيضًا، في هذه الحالة اقلي جميع المكونات في قدر الضغط والطباخ وبعد إضافة السائل واطبخ بالضغط لصفارة واحدة ثم حرر الضغط بشكل طبيعي.
- للتخزين، يمكنك صنع هذا الحساء بكميات كبيرة وتبريده. إذا كنت تخطط للتبريد لفترة أطول أو التجميد يوصي بطهي المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها عند الحاجة، تمتص المعكرونة كل السوائل وتصبح منتفخة ورطبة وستتكسر.
- البدائل، بذور الكمون اختيارية وبدلاً من توابل الكاجون، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة أو الكمون المطحون أو الفلفل الحلو المدخن وتتبيله حسب تفضيلاتك، يمكنك أيضًاً إضافة البقدونس المفروم ناعماً أو الكزبرة لتعزيز النكهة.
صحة وعافية.
