شوربة الدجاج وجوز الهند منزلية الصنع مريحة ومليئة بالنكهة، من السهل جدًا صنعها بمكونات بسيطة. تصنع هذه الشوربة من الدجاج والمرق وحليب جوز الهند والقشدة والخضروات والتوابل.
طريقة عمل شوربة الدجاج وجوز الهند الكولومبية
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- 1 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة.
- 2 بصل أخضر مقطع.
- 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من السازون.
- 2 حبة بطاطس صفراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع.
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق.
- 2 صدر دجاج كبير، مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 2 آذان من الذرة مقطعة إلى قطع أو حبات.
- 2 كوب حليب جوز الهند.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- 1 كوب بازلاء.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- كزبرة طازجة مفرومة للتقديم.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، نذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف البصل والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والجزر والكمون والسازون ونطهيه حتى يصبح طريًا حوالي (3 إلى 5) دقائق.
- نضيف البطاطس وصدر الدجاج ومعجون الطماطم والمرق، ونوزع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ونتركها تغلي. نخفف الحرارة ونطهيها على نار خفيفة مع تغطية القدر جزئيًا حتى تنضج البطاطس حوالي (20 إلى 30) دقيقة.
- نضيف حليب الذرة وجوز الهند ونستمر في الطهي على نار هادئة لمدة (5 إلى 10) دقائق أخرى، نضيف الكريمة والبازلاء ونطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضيف الملح والفلفل حسب الذوق (يمكنك أيضًا إضافة المزيد من حليب أو مرق حليب جوز الهند إذا كان الحساء كثيفًا جدًا) نضيف الكزبرة الطازجة وتقدم مع الأرز.
ملاحظات الوصفة
- لصنع صلصة السازون، اخلط التوابل التالية معاً.1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون، 1 ملعقة كبيرة بذور أناتو مطحونة (أشيوت)، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة، 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
- حليب جوز الهند، يوصى بحليب جوز الهند المعلب كامل الدسم للحصول على نكهة جوز الهند الكريمية الأكثر وضوحًا.
صحة وعافية.
