هذا المزيج الرائع من الذرة الحلوة وحليب جوز الهند يصنع حساءً طازجًا، سهل التحضير بمكونات بسيطة ومليئة بالنكهة.
طريقة عمل شوربة الذرة وجوز الهند المبردة
المكونات
- 1 فلفل هالابينو تشيلي، مفروم.
- 3 أكواب حبات ذرة طازجة.
- 1 علبة من حليب جوز الهند الخفيف.
- 2 ونصف كوب ماء.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- حبات الذرة الطازجة للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية يُغلى الفلفل الحار وحبوب الذرة وحليب جوز الهند والماء في قدر متوسطة الحجم، نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الذرة حوالي 20 دقيقة.
- نقوم بملء نصف الخلاط ونغطيه بمنشفة المطبخ ونصنع حساء الهريس هذا على دفعات، يصفى من خلال منخل خشن في وعاء كبير ونتخلص من المواد الصلبة ويتبل بالملح والفلفل.
- يبرد الحساء لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها، يقلب مع عصير الليمون ونزين كل حصة بحبات الذرة الطازجة إذا رغبت، ونتبلها بالفلفل.
ملاحظات هامة
- لتصفية الحساء، بعد مزج الحساء يصفى الحساء باستخدام غربال شبكي ناعم. وهذا يمنحها قوامًا كريميًا وسلسًا أكثر وهذا اختياري تمامًا. بالطبع، إذا كنت تفضل حساءً من نوع حساء الذرة يمكنك هرس نصف (أو أكثر) من الحساء وترك الباقي، سيعطيك هذا نوعًا من حساء الذرة نباتي.
- البدائل، إذا لم تتمكن من العثور على الذرة الطازجة استخدم الذرة المجمدة (للحصول على وصفة مثل هذه أجدها خيارًا أفضل من الذرة المعلبة). يوصى باستخدام خلاط عالي القوة لكريم الحساء، سيؤدي ذلك إلى الحصول على تناسق جيد.
- لطهي الذرة، تأكد من طهي الذرة حتى تفوح رائحتها وتغمق في اللون وتصبح أكثر نعومة قبل إضافة السائل. سيؤدي ذلك إلى إبراز حلاوتها الطبيعية وتعزيز نكهة حساءك.
صحة وعافية.
