هذه الوصفة هي حساء جنوكتشي الطماطم الأكثر دسمًا ودفئًا، إنها وجبة من وعاء واحد مليئة بالخضار والثوم الطازج والأعشاب وجنوكتشي البطاطس للحصول على طعام مريح للغاية، شهية ومرضيه ستنال رضى الجميع.
طريقة عمل حساء جنوكتشي بالطماطم بالريحان
المكونات
- 1 بصلة صفراء كبيرة (1 كوب مكعبات).
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة، خل أبيض.
- 1 كوب طماطم، مقطعة.
- 1 لتر مرق الخضار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع كوب من أوراق الريحان المفروم ومضاف إليها، للتزيين.
- 1 كوب بطاطس جنوكتشي، يمكنك استخدام جنوكتشي خالي من الغلوتين.
- جبنة بارميزان، للتزيين (إذا رغبت في ذلك، أو استخدم جبن البارميزان النباتي).
طريقة التحضير
- يقطع البصل ونفرم الثوم ونقطع أوراق الريحان. في قدر متوسط الحجم، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلى لمدة (4 إلى 5) دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
- نضيف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، يقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ويضاف الخل ويقلى حتى يتبخر. يضاف الريحان والطماطم والمرق وملح الكوشر والفلفل الأسود.
- يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة وعندما ينضج، نرفعه عن النار ونستخدم الخلاط الكهربائي لهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
- العودة إلى نار هادئة، يضاف النوكي ويُطهى لمدة (3 إلى 4) دقائق حتى يطفو مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق ببعضه البعض أو في القاع.
- تقدم في أوعية، ونتركها تبرد لبضع دقائق حتى تصبح دافئة (أفضل مذاق للحساء دافئ وليس ساخنًا). تقدم مع الريحان المفروم وجبنة البارميزان (حسب الرغبة).
ملاحظات الوصفة
- للتخزين، احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام. للتجميد، تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا لإعادة التسخين، ضعه في الميكروويف حتى يصبح دافئًا.
- لحساء كريمي، اجعل حساء جنوكتشي الطماطم كريمي بإضافة القليل من حليب جوز الهند أو إضافة كريمة ثقيلة،يمكنك حذف البارميزان تمامًا أو استخدام الخميرة الغذائية بدلاً من ذلك للحصول على نكهة جبنة.
صحة وعافية.
