حساء المعكرونة بالفطر هذا هو طبق صغير سهل التحضير وسريع، يستغرق نصف ساعة لصنعه فقط. لذيذ ومرضي تمامًا بلمسة صينية رائعة. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء حار وصحي ومليء بالشبع، فقم بتجربة حساء المعكرونة هذا مع الفطر والأعشاب.
طريقة عمل شوربة الفطر بالمعكرونة الصينية
المكونات
- 1 كوب فطر مجفف صيني أو فطر طازج.
- 3 أكواب مرق دجاج أو خضروات.
- 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة قليلة الصوديوم.
- 1 كوب من النودلز الصينية من اختيارك (للطهي السريع، لا تزيد عن 5 دقائق).
طريقة التحضير
- ننقع الفطر في (2-3) أكواب من الماء الساخن لمدة (20-30) دقيقة حتى يمتلئ، ثم نزيل الفطر من الماء بملعقة مثقوبة ونحتفظ بكوب واحد من السائل ومن ثم نقطع الفطر الطازج إلى شرائح ونضعه جانبًا.
- في قدر كبير، نسخن مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي ونضيف البصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة المحار والفطر وسائل الفطر والمعكرونة. بعد مضي 3 دقائق نقوم بتخفيف الحرارة ونطبخ حسب تعليمات عبوة النودلز (حتى تنضج فقط) ويقدم ساخنا.
ملاحظات الوصفة
- المعكرونة النيئة، يمكنك وضع المعكرونة النيئة في الحساء. ومع ذلك احرص على عدم تركها لفترة طويلة جدًا وإلا ستصبح لزجة وجيلاتينية.
- للتخزين، يمكنك تخزين حساء المعكرونة في حافظات مناسبة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ومع ذلك فمن الأفضل إبقاء النودلز منفصلة لأنها ستمتص المرق.
- لصلصة الصويا الداكنة، يجب استخدام صلصة الصويا الداكنة ذات النوعية الجيدة للون وقليل من النكهة لا ينبغي أن تحتوي على الملح (تأكد من فحص الزجاجة وحذفها إذا كانت تحتوي على ملح). لصلصة الصويا الخفيفة، استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم لكن يمكنك استخدام ما تفضله، إذا كنت تستخدم صلصة الصويا العادية، أضف ملعقة كبيرة في كل مرة وتذوقها بين التوابل حسب ذوقك.
- لصلصة المحار، يخاف الكثير من الناس من صلصة المحار. لكنه يضيف نكهة لطيفة حقًا. إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله، فيمكنك استبداله بصلصة السمك (على الرغم من أنها مالحة لذا كن حذرًا) أو صلصة Hoisin للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
صحة وعافية.
