هذه الوصفة سهلة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلاً ولديها ذلك الشعور بالملء والراحة الذي يصاحب عادةً حساء الدجاج هذا، إليك وصفة شوربة بسيطة وصحية لك.
طريقة عمل شوربة الكوسا بقطع الدجاج
المكونات
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
- بصل مقطع 1 كوب.
- ثوم مقطع 3 فصوص.
- 3 حبات كوسة مقطعه إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب مرقة دجاج.
- 2 كوب ماء.
- ملح للتذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كريمة حامضة 1.5 ملعقة كبيرة.
- دجاج مبشور مطبوخ 1 كوب.
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، نصب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويضاف الدجاج ويُطهى حتى ينضج تمامًا حوالي (7-10) دقائق ومن ثم نخرجه من القدر ونتركه جانباً.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر الطبخ ونتركه على نار متوسطة، يضاف البصل المقطع والثوم ويُطهى لمدة (5-6) دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
- نضيف الكوسا المفرومة ومرق الدجاج، يغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر أو حتى تصبح الكوسا طرية ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- باستخدام خلاط يدوي، نهرس الكوسة في القدر حتى تصل إلى قوام ناعم ويقلب ويطهى حتى يسخن تماماً، نضيف الكريمة الحامضة وجبن البارميزان.
- تقدم ساخنة مع جبنة البارميزان والمقرمشات.
ملاحظات هامة
- استخدم الأعشاب الطازجة إذا أمكن، هذه الوصفة تستدعي الأعشاب المجففة لكن إذا تمكنت من وضع يديك على الأعشاب الطازجة فاستخدمها. يمكنك رمي عدد قليل من الأغصان بالإضافة إلى بعض الأغصان المقطعة فقط اسحب الأغصان قبل التقديم.
- احفظ ما تبقى من حساء الكوسا هذا في الثلاجة مغطى لمدة تصل إلى (3-4) أيام. يمكنك تجميد حساء الكوسة مثل أي حساء آخر، قم بتخزينه في حافظات صغيرة أو أكياس مغلقة بسحاب وقم بتجميدها لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. عندما تكون جاهزًا لتناوله قم بإذابة طوال الليل في الثلاجة وأعد تسخينه في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن.
طريقة التقديم
ينصح بإضافة بعض خبز الثوم وسلطة خضراء كبيرة على الجانب لتناول وجبة كاملة. الخبز المقرمش، إذا كنت تبحث عن خيار أكثر قلبًا فقم بتقديم هذا الحساء مع رغيف خبز مقرمش مثل الخبز بدون عجن أو خبز الزيتون،تقترن كلتا وصفات الخبز هذه بشكل جيد مع العديد من الحساء الدسم هذا مما يوفر مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام.
صحة وعافية.
