حساء الفطر هذا ليس خفيفًا وصحيًا فحسب بل طعمه رائع ومبهر، كل ما تحتاجه لهذه الوصفة هو مجرد حفنة من المكونات شائعة الاستخدام لصنع وعاء مريح من الحساء في دقائق، للحصول على أفضل النتائج حاول البحث عن مزيج من الفطر لمجموعة متنوعة من النكهات والقوام. حساء الفطر اللذيذ والكريمي للذيذ وممتع للغاية لاستمتاع به في أي وقت من السنة مثالية لتحضيرها حتى في ليلة نهاية الأسبوع المزدحمة في 30 دقيقة فقط.
طريقة عمل شوربة المشروم بصوص الصويا
المكونات
- (200) جرام فطر أبيض، مقطعة إلى شرائح.
- 2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- ثوم مفروم ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كرفس مفروم ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو مسحوق فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة أو حسب الطلب صلصة الصويا المخمرة طبيعيا الخالية من الغلوتين أو صلصة الصويا العادية.
- 5 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
- 3 أكواب ماء وملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نسخن نصف ملعقة كبيرة زيت سمسم في مقلاة ونضيف الثوم المفروم والزنجبيل ونقليهما لبضع ثوان، نضيف الآن شرائح البصل الأخضر ويقلى لمدة دقيقة كذلك نضيف شرائح الفطر والكرفس المفروم ويقلب ويقلى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
- نضيف الآن 3 أكواب من الماء ونقلّب، نترك الحساء على نار هادئة لمدة (4 إلى 5) دقائق، نضيف 1 ملعقة صغيرة خالية من الغلوتين صلصة الصويا المخمرة طبيعيا أو صلصة الصويا العادية ونضبط التفضيل حسب الذوق.
- نضيف الآن نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق، نستمر في فحص الملح لأن صلصة الصويا تحتوي بالفعل على بعض الملح.
- يُغطى بغطاء ويُترك الحساء على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الفطر، نطفئ اللهب ونتحقق من الطعم ونقوم بعمل الإضافات إذا لزم الأمر.
- نضيف الآن 5 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم، نقدم حساء الفطر الصافي ساخنًا مع الخبز المحمص على الجانب.
طريقة التقديم
شوربة الفطر الكريمية لذيذة للاستمتاع بها مع شطيرة دسمة أو قطعة من الخبز المقرمش، مثل كروستيني أو بروشيتا.
صحة وعافية.
