شوربة الخضار بالجبن النباتي مليئة بصلصة جبنة الشيدر الكريمية والكثير من الخضار، الكثير من النكهة. وعاء ساخن بالبخار مع البقدونس الطازج في الأعلى هو الحل لرغبات أفراد عائلتك في تناول الطعام.
طريقة عمل شوربة الخضار بالجبنة
المكونات
- 2/1 كوب مرق نباتي.
- كيس فاصوليا خضراء مجمدة.
- 1 كوب ذرة مجمدة.
- 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور (إذا كنت تريد المزيد من الدسم، استخدم فيلفيتا).
- فلفل حسب الرغبة.
- البقدونس الطازج اختياري.
طريقة التحضير
- يغلى مرق الخضار في قدر كبير، يضاف الفاصوليا الخضراء والذرة والبطاطس والجزر إلى القدر ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- في قدر متوسط الحجم، نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة ونخفق في الدقيق مع التحريك باستمرار. نضيف الحليب ونستمر في التقليب.
- نضيف الجبن ونقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة وتذوب الجبن، اسكب صلصة الجبن في قدر من الخضار ويرش مع قليل من الفلفل ويقلب ونطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يقدم في أطباق مع البقدونس الطازج فوقها (اختياري).
ملاحظات هامة
- حاول ألا تتخطى البطاطس، يضيف شغفًا خاصًا يميز هذا الحساء عن الباقي. للحصول على نكهات أعمق، اقلي البصل الأبيض والثوم في الزيت في إناء الحساء قبل إضافة المرق والخضروات المجمدة.
- يمكنك زيادة النضارة عن طريق صنعها بمرق الخضار محلي الصنع من الجزر أو أوراق البروكلي، استبدل مرق الخضار بمرق الدجاج لإعطاء الحساء ثراءً إضافياً، لا ينصح بتجميد هذا الحساء لأن منتجات الألبان تواجه صعوبة في الذوبان والعودة إلى قوامها الكريمي.
- الخضار، أضف البروكلي الطازج أو المجمد أو الكرفس أو البازلاء أو القرع أو الطماطم أو الكرنب أو الملفوف. اللحوم، لحم البقر وصدور الدجاج المسلوق والديك الرومي المطحون وبقايا الدجاج المبشور كل هذا يعطي هذا الحساء بعض البروتين والمذاق المضاف.
- الأعشاب والزينة، أضف بعض الجاذبية إلى الخضار المجمدة عن طريق تقليب الزعتر المجفف أو الريحان أو الزعتر أو البقدونس في الحساء، زين كل وعاء بالبقدونس الطازج أو المجفف أو جبن الشيدر المبشور أو جبن البارميزان أو الخبز المحمص محلي الصنع.
صحة وعافية.
