وصفة شوربة شيدر بانيرا بالبروكلي سهلة التحضير ورائعة، يمكن استخدامها كوجبة غداء أو مقبلات أو عشاء، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
طريقة عمل شوربة شيدر بانيرا بالبروكلي
المكونات
- 1/4 كوب زبدة، مكعبات.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 أكواب من زهور البروكلي الطازجة.
- 1 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 2 كوب قشطة ونصف.
- 2 ورق الغار.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1/4 كوب نشا ذرة.
- 1/4 كوب ماء أو مرق دجاج إضافي.
- 2/1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 6 أرغفة خبز دائرية صغيرة، اختياري.
- إضافات اختيارية، لحم مطبوخ مفتت، جبنة شيدر مبشورة إضافية، جوزة الطيب المطحون والفلفل.
طريقة التحضير
- نسخن الزبدة على نار متوسطة، نقلي البصل والثوم حتى ينضجا حوالي (6-8) دقائق. يضاف القرنبيط والجزر والمرق والقشدة والتوابل ويُغلى المزيج. يطهى على نار خفيفة مكشوفًا حتى تنضج الخضار حوالي (10-12) دقيقة.
- نخلط نشا الذرة والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا ونقلب المزيج في الحساء، يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ويطهى ويحرّك حتى يصبح الحساء سميكًا، حوالي (1-2) دقيقة. نقوم بإزالة أوراق الغار ويقلب الجبن حتى يذوب.
- إذا كنت تستخدم الخبز نقوم بقطع شريحة من أعلى كل رغيف ونحتفظ بالخبز الذي تمت إزالته لاستخدامه مرة أخرى ونملأ الشوربة قبل التقديم مباشرة.
- يمكن تقديم الحساء كما هو أو إضافة طبقة مثل جبن الشيدر المبشور والفلفل الطازج وجوزة الطيب واللحم المفتت.
ملاحظات الوصفة
- البدائل، اجعلها خالية من الغلوتين باستخدام نشا الذرة بدلاً من الدقيق. بالطبع، لا تنس تخطي وعاء الخبز أيضًا، أضف بعض الحرارة مع رقائق الفلفل الأحمر. استبدل القرنبيط بالبروكلي، سيؤدي ذلك إلى تغيير نكهة حساءك بالطبع ولكن إذا كنت تحب القرنبيط، فقد تجده أفضل من البروكلي.
- للتخزين، يجب أن يستمر حساء شيدر بانيرا البروكلي هذا من (4 إلى 5) أيام في الثلاجة عند تخزينه في حافظة محكمة الإغلاق. عندما تكون جاهزًا للمزيد، يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف أو على الموقد. قلّب كثيرًا حتى لا تحترق الجبن والقشدة في قاع الوعاء أو القدر.
صحة وعافية.
