شوربة دجاج كوردون بلو هي حساء غني بالجبن يشعرك بالدفء أفضل جزء هو أنه يمكن بسهولة إعداد هذا الطبق بسرعة على سطح الموقد أو يمكن أن ينضج طوال اليوم في الطباخ البطيء أثناء العمل. هذا الحساء الكريمي الدافئ محشو باللحم والدجاج والجبن السويسري، ثم يعلوه الخبز المحمص واللحم المقرمش إنه طعام الراحة المثالي ليوم بارد.
طريقة عمل شوربة كوردن بلو
المكونات
- 1/4 كوب زبدة.
- 1-2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب دقيق.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 2 كوب نصف ونصف.
- 2 كوب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 كوب جبنة كريمية طرية، مكعبات.
- 2 كوب لحم مطبوخ، مكعبات.
- (2-3) أكواب من صدور الدجاج المفروم المطبوخ.
- 2 كوب جبن سويسري مبشور.
- الخبز المحمص، للتزيين.
- لحم مطبوخ ومقرمش، للتزيين.
- في قدر كبير أو في الفرن، تذوب الزبدة ويُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته (1-2) دقيقة. يقلب في الدقيق ويطهى بضع دقائق أطول.
- نخفق في مرق الدجاج ويليها نصف ونصف ثم الحليب، يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك المتكرر ويُطهى حتى يصبح سميكًا حوالي 5 دقائق. نُضيف مسحوق البصل والزعتر مع التقليب.
- نُضيف جبنة الكريمة ونستمر في الطهي والتقليب حتى تذوب جبنة الكريمة وتصبح ناعمة، يقلب اللحم والدجاج والجبن السويسري.
- يُترك على نار خفيفة لمدة (5-10) دقائق إضافية حتى تذوب الجبن، نُضيف الملح والفلفل للمذاق ويُزين بقطع الخبز المحمص واللحم المقدد المطبوخ والمفتت قبل التقديم، وذلك حسب الرغبة.
ملاحظات هامة
- قبل إضافة الخبز المحمص، قم بتجميد الحساء المبرد في أوعية التجميد وقم بتجميد الخبز المحمص بشكل منفصل. للاستخدام، قم بإذابة الحساء جزئيًا في الثلاجة طوال الليل ويُسخن الحساء في قدر مع التحريك من حين لآخر، أضف المرق أو الماء إذا لزم الأمر. أثناء تسخين الحساء، قم بإذابة الخبز المحمص في درجة حرارة الغرفة ويرش الشوربة.
- أضف بعض الجزر المبشور للحصول على القليل من اللون وزيادة فيتامين أ. إذا كنت ترغب في تخفيف الوصفة قليلاً يمكنك استبدال بعض من نصف ونصف للحصول على المزيد من الحليب واستخدام جبن كريمي خفيف أو خالي من الدسم. لن يكون الحساء كثيفًا تمامًا، لكنه سيظل لذيذًا.
- يُقدم مع سلطة جانبية وبعض الخبز المقرمش أو اللفائف، يصنع هذا الحساء وجبة كاملة ومرضية. بقايا الطعام رائعة في اليوم التالي أيضًا، إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على أي منها.
صحة وعافية.
