وصفة شوربة كريمة الكوسة هذه مثالية لموسم الكوسة الصيفي ولكن يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة، يقدم هذا الطبق متعدد الاستخدامات بشكل رائع في أيام الصيف الدافئة ويمكنك تقديمه دافئًا بسهولة. إنها وصفة شوربة نباتية مثالية وخالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات وقليلة الدهون وخالية من منتجات الألبان لأي شخص، ناهيك عن أنها سريعة للغاية وسهلة الصنع مكونة من 5 مكونات في وعاء واحد في 30 دقيقة فقط.
طريقة عمل شوربة كوسة بالكريمة
المكونات
- 4 كوسة متوسطة الحجم (حوالي 1 كيل) مقشرة ومقطعة إلى قطع.
- حبة بصل صغيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- 1 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع.
- 2 فص ثوم مقشر.
- 4 أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإضافات الاختيارية
- 1 كوب صلصة زبادي يوناني أو بضع كرات من القشدة الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون معصور طازجًا.
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج أو بقدونس طازج مفروم.
- زيت زيتون بكر ممتاز.
طريقة التحضير
- نضع الكوسة والبصل والبطاطس والثوم ومرق الخضار والملح والفلفل في قدر متوسط الحجم بغطاء على نار متوسطة عالية، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين (20 و 25) دقيقة حتى تنضج الكوسا والبطاطس وتنضج.
- نزيل الحرارة، وباستخدام خلاط الغمر (الخلاط العادي أو محضر الطعام) نهرس الحساء حتى يصبح قشديًا ولا يتبقى أي قطع، تزين بصلصة الزبادي أو الكريمة الحامضة أو القليل من زيت الزيتون أو القليل من عصير الليمون والأعشاب الطازجة.
ملاحظات هامة
- المكونات الإضافية، هذا الحساء متعدد الاستخدامات حيث يمكنك إضافة أي شيء تريده بشكل أساسي، ولكن بعض اقتراحاتي عبارة عن شرائح جزر وبطاطس وفلفل حلو مفروم وبروتين من اختيارك. لاستخدام الخلاط، يجب أن تبرد قليلاً قبل الخلط وإلا ستتمدد الحرارة وسوف ينفجر الغطاء وستحصل على الحساء في كل مكان منتثراً، اخفق على دفعتين أو ثلاث دفعات ثم أعيدها إلى القدر.
- نكهات إضافية، لمزيد من الثراء يمكنك إضافة الزبدة و/أو القليل من زيت الزيتون إلى الحساء ويمكنك أيضًا تخصيص النكهة حسب رغبتك عن طريق إضافة المزيد من التوابل الإيطالية والأعشاب الطازجة. للقليل من الحرارة، رش القليل من الفلفل الحار المطحون. يضيف الكريم لمسة من الثراء إلى حساء صحي للغاية. لا تتردد في استخدام كريم قليل الدسم إذا كنت تفضل ذلك أو حتى قطعة زبدة جيدة.
- تحجيم الكوسة، يوصى باختيار الكوسة ذات الحجم الأصغر. كلما زاد حجم الكوسة لديك زادت احتمالية أن تكون نباتية. الكوسة الأكبر حجمًا لها أيضًا قشرة صلبة لذلك إذا كنت تصنع حساءًا بكوسا كبيرة قشرها أولاً للحصول على أفضل النتائج. الفوائد، بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية فإن الكوسة نباتية صحية للغاية. إنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وصحي للقلب كما أن الكوسة مليئة بالماء للمساعدة في ترطيب وتساعد الجهاز الهضمي.
- للتخزين، في الثلاجة. احفظ الحساء في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. في الفريزر، يمكنك تخزين الحساء في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه وقد يحدث بعض الانفصال لذا قلبي جيدًا قبل التقديم.
- لإعادة التسخين، الطريقة المفضلة لإعادة تسخين هذا الحساء هي وضعه على الموقد على نار متوسطة ومن ثم تقلب من حين لآخر حتى يتم تسخينها تمامًا ويمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف (يفضل أن تبدأ في دقيقة واحدة مع التحريك كل 30 ثانية ثم أضيف وقتًا إضافيًا حتى يصبح دافئًا تمامًا (كلما زاد عدد الحساء الذي تعيد تسخينه، كلما طالت هذه العملية).
صحة وعافية.
