يقدم هذا الحساء الصديق للكيتو والمنخفض الكربوهيدرات جرعة كبيرة من الفوائد الصحية، مع كل ملعقة ستقوي مناعتك وتحصل على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. هذا الحساء مليء بالنكهة والمغذيات. بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا القيام بذلك. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة وستحصل على قدر لذيذ من الحساء في لمح البصر.
طريقة عمل شوربة كيتو الدجاج
المكونات
- 1 دجاجة كاملة كبيرة أو 6 قطع صدور دجاج.
- 8 أكواب ماء (أو 4 أكواب ماء و 4 أكواب مرق دجاج).
- 2 جزر مفروم متوسط الحجم.
- 2 حبة كرفس مفروم متوسط.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 فليفلة حمراء متوسطة مفرومة (اختياري).
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو.
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج.
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون.
- عبوة واحدة من الطماطم المقطعة (بدون ملح مضاف).
طريقة التحضير
- في قدر كبير، نضيف الماء والدجاج الكامل (أو صدور الدجاج) والخضروات وجميع التوابل ونترك المحتويات تغلي ومن ثم نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 1 ساعة حتى ينضج الدجاج ويتساقط من العظم.
- نطفئ النار ونزيل الدجاج بحذر من القدر، نضع الدجاج في وعاء كبير ونبدأ في سحب اللحم من العظم ونضع لحم الدجاج جانبًا وتخلص من العظام.
- يُضاف قشر الليمون وعصير الليمون والطماطم المقطعة إلى مزيج المرق/الخضار. باستخدام خلاط الغمر، نخلط بعناية حتى تصبح ناعمة جدًا ونعيد ضبط التوابل حسب الذوق.
- يُعاد لحم الدجاج إلى القدر ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة (15-20) دقيقة، يزين بالكزبرة الطازجة والأفوكادو وعصير الليمون الإضافي.
ملاحظات الوصفة
- سلق الدجاج، لسلق صدور الدجاج أو الدجاجة بأكملها. حيث تسلق بالماء البارد ومن ثم إزالتها حتى نهاية عملية الطهي، وذلك يضمن قوامًا طريًا ومرقاً مركزاً حيث يعزز نكهة المرق مما يجعل الحساء أكثر نكهة.
- الإضافات، يمكنك إجراء تعديلات على الوصفة وجعلها خاصة بك. حيث يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلى وعاء المرق بينما يغلي الحساء.
صحة وعافية.
