طاجن المعكرونة بالتونة والطماطم:
تُعتبر التونة المعلبة طعام رائع للاعبي كمال الأجسام ومحبي اللياقة البدنية فهي تعمل على توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته كالبروتين والكربوهيدرات والدهون كما تتميز هذه العناصر بأنها موجودة بطريقة متوازنة مما يجعل التونة فكرة رائعة لبرامج إنقاص الوزن.
طريقة عمل طاجن المعكرونة بالتونة والطماطم:
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- 1 علبة من الطماطم، كاملة أو مهروسة.
- ملح.
- 1 باكيت معكرونة.
- 1/2 كوب من الجبن الريكوتا.
- 1 علبة من التونة المعبأة بزيت الزيتون.
- 1/4 كوب من الريحان الطازج مقطع أو ممزق.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بطهي الطماطم والزبدة لمدة 30 دقيقة، فنضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم نضيف لها الطماطم المعلبة الكاملة أو الطازجة، ثم نقوم بسحقها بأداة نظيفة أو بأيدينا أثناء وضعها في القدر.
- ثم نتركها لتنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة بحيث تكون مغطاة جزئياً .
- بعد ذلك نقوم بطهي المعكرونة، ففي أثناء طهي الصلصة نحضر قدراً كبيراً ونضع به ماء مملح جيداً ونتركه يغلي جيداً.
- ثم نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونطهوها على نار هادئة ومكشوفة حتى تنضج تماماً، بحيث تكون لا تزال متماسكة بعض الشيء مع اللدغة، (عادةً ما يكون الوقت محدد للطهي ومكتوب على عبوة المعكرونة حوالي دقيقتين).
- بعد ذلك نقوم بتصفية المعكرونة ونتركها جانباً.
ثم نقوم بمزج التونة وصلصة الطماطم وجبنة الريكوتا والمعكرونة والريحان، فنقوم بسكب الزيت الزائد من علبة التونة، ثم نُقلّب التونة مع صلصة الطماطم، (يُنصح بشدة باستخدام التونة المعبأة في زيت الزيتون لهذه الوصفة، وإذا كان كل ما لدينا هو التونة المعبأة في الماء نقوم بمحاولة تجفيفها ثم نضيف زيت الزيتون إلى العلبة وتتركها تنقع في زيت الزيتون في الثلاجة لعدة ساعات).
- ثم نضيف جبنة الريكوتا ومن ثم الملح حسب الرغبة ونطفئ النار.
- ثم نقوم بخلط الصلصة مع المكرونة في وعاء كبير، ثم نضيف الريحان ونخلط جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الطاجن ونضع فوقها جبن البارميزان ونشويها، فنسكب المعكرونة في طبق عميق ونضع فوقها جبنة البارميزان، ثم نضعها تحت شواية ساخنة لمدة (4-6 دقائق)، حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً.
- ثم نقوم بتقديم الطبق ساخناً.
