طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

البيتزا الإيطالية:

تعتبر البيتزا من أفضل الوجبات العالمية ذات الشعبية العالية، وهي من الأكلات القديمة والشعبية في إيطاليا التى يُقبل عليها الصغار ويعشقها الكبار.

إنطلقت البيتزا الإيطالية كوجبة عادية في الأحياء الشعبية تحضرها الأمهات لأولادهن بعد عودتهم من المدرسة، بعدها قام أحدهم بفتح محل لبيع البيتزا، ومن هناك انتشرت هذه الأكلة عبر كل مدن إيطاليا من خلال المطاعم المتخصِّصة فيها إلى أن وصلت إلى الدول المجاورة ثمّ إلى العالمية.

عجينة البيتزا الإيطالية:

المكونات:

• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  
• نصف ملعقة صغيرة من السكَّر الأبيض.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  
• ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
  
• نصف كوب من الماء الفاتر.
  
• كوبان من الطحين.
  
• بيضة.
  

طريقة التحضير:

• نضع الخميرة والماءالفاترواخفقهم باستخدام الشوكة .
  
• نبقي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتخمر وتظهر على أعلاه رغوة كريمية.
  
• في وعاء جاف واسع نقوم بوضع الطحين والملح و نضيف إليهم الزيت ونخلط المكونات.
  
• نضيف خليط الخميرة والبيضة ونخفق المكونات حتى نحصل على عجينة قاسية.
  
• نضع العجينة على سطح جاف مرشوش بالقليل من الطحين، ونعجنها جيداً.
  
• نضع العجينة في وعاء ونضيف على سطحها القليل من الزيت.
  
• نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ساعة حتى يتضاعف حجمها .
  

صحة و عافية