عصير الخس طريقة سهلة لتعبئة العناصر الغذائية وترطيب الجسم، إذ يمكن إعداد عصير الخس طازجاً منزلياً، كل ما تحتاجه هو خلاط وكيس من حليب الجوز ومنشفة مطبخ رفيعة، إذ يعد الخس وخاصة الخس الروماني مصدراً رائعاً لفيتامين أ والألياف، فيعد خفيف النكهة ويحتوي على نسبة عالية من الماء ويحتوي على نكهة قوية بسبب احتوائه على العديد من الخضار الشهية مثل: الليمون والتفاح الأخضر والخيار والفقوس.
مقادير عصير الخس
- أربع أكواب من الخس الروماني.
- كوبان من حليب جوز الهند.
- أربع أكواب من الماء البارد.
- كوب من التفاح الأخضر.
- نصف حبة من الليمون.
- نصف كوب من الفقوس.
- كوب من الخيار.
خطوات وتعليمات التحضير
- نقوم بتقطيع الخس الروماني إلى قطع متوسطة في الحجم، ومن ثم توضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقطيع كل من الخيار والفقوس على شكل شرائح دائرية رفيعة وتوضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقطيع حبة التفاح مع التخلص من البذور والقشر وتوضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي وعاء الخلط الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: الخس الروماني والخيار والفقوس وشرائح التفاح والماء البارد.
- نثبت وعاء الخلط في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نشغل على سرعة عالية لمدة كافية؛ حتى تختلط جميع المكونات وتصبح سائلة القوام.
- نقوم بتقطيع حبة الليمون من المنتصف ونحتفظ في النصف ونستخدم النصف الآخر، إذ يقطع إلى شرائح دائرية ونتخلص من البذور ونحافظ على القشر.
- نضيف شرائح الليمون، ونستمر في الخفق لمدة دقيقة، ومن ثم نستخدم قطعة قماش رقيقة وشاف زجاجي؛ حتى نصفي العصير من الشوائب وتجنب ظهور الرغوة المبالغ بها في العصير، ويصبح جاهزاً للتقديم.
- من الأفضل أن نخزن عصير الخس بشكل جيد داخل الثلاجة أن أردنا شربه لاحقاً أو حضر بكميات كبيرة.
طريقة تقديم عصير الخس
نقدم عصير الخس في كأس زجاجي مزين بالورد ويحتوي على مكعبات الثلج، إذ من الأفضل تقديمه وهو طازج للحصول على جميع الفوائد الغذائية، ما عليك سوى تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ويفضل أن يشرب لوحده.
