قهوة دلغونا هي عبارة عن قهوة مخفوقة كورية المنشأ، مصنوعة من أربع مكونات بسيطة وسهلة التوافر وهي الحليب والماء الساخن والقهوة سريعة التحضير والسكر، ونشأ اسم دلغونا أساساً من وجبة خفيفة قديمة التحضير تقدم في كوريا وغالباً يشبه طعمها توفي العسل وأيضاً قهوة فرابيه والكابتشينو، ولكن لكل نوع من القهوة مزيج ونكهة معينة التحضير، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير قهوة دلغونا العصرية واللذيذة في المنزل.
مقادير قهوة دلغونا الكورية
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير بنكهة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- 3/4 إلى 1 كوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- مكعبات الثلج (اختياري).
كيف تصنع رغوة قهوة دلغونا
- نحضر وعاء بلاستيكي صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة الماء الساخن، القهوة سريعة التحضير، السكر.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض في وعاء الخلط، ومن ثم نخفق المزيج المتكون إلى وعاء خفق الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكونات مرة أخرى على سرعة عالية، ومن ثم نضيف الحليب والثلج مع الاستمرار في الخفق لمدة تتراوح من الثلاث دقائق إلى الخمس دقائق.
- نقوم بتحضير كأس زجاجي مناسب للتقديم، نضع به من الأسفل حد المنتصف أي نوع من الحليب المرغوب به بشرط أن يكون نباتي، ومن ثم نضع ما يقارب ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة الرغوية في أعلى الكأس، وتصبح جاهزة التقديم.
نصائح مهمة
- من المهم أن نستخدم قهوة سريعة التحضير وذلك من أجل الحصول على الرغوة، إذ أن استخدام قهوة مطحونة عادية لا تساعد في الحصول على الرغوة.
- إذا قمنا بإعداد كمية كبيرة من القهوة المخفوقة من الممكن أن نبردها لبضعة أيام في وعاء محكم الإغلاق (بدون إضافة الحليب).
- عند صنع القهوة المخفوقة من الممكن استعمال أي نوع من السكر سواء كان السكر الأبيض العادي أو السكر البني أو سكر جوز الهند أو من الممكن أن نستخدم محليات أخرى طالما تحتوي على الحبيبات.
- من الممكن أن نحضر قهوة دلغونا بالطريقة الساخنة أو الباردة وذلك بالتحكم في نوع الماء والحليب.
