يُعدّ حلى الكب كيك من أكثر الحلويات المخبوزة انتشاراً في العالم بشكل كبير، إذ يتم تقديمه في العديد من المناسبات الاجتماعية والخاصة بجانب كوب من الشاي أو الكابتشينو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كب كيك الأوريو في المنزل.
طريقة إعداد كب كيك الأوريو:
المكونات:
- ربع كوب من الشوكولاتة السادة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا.
- ربع ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة الحجم من زيت الذرة.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- عشرون حبة من بسكويت الأوريو.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الخشن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخل الأبيض.
- شرائح الفراولة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نقوم في تجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر مقلاة بقاعدة سميكة نضع بها كل من المكونات التالية: الكاكاو، الماء الساخن، الشوكولاتة.
- نضع المقلاة على نار منخفضة مع تحريك المكونات، ومن ثم نقوم بتركها حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
- نقوم برفع المقلاة عن النار مع تركها على جنب حتى يبرد مزيج الشوكولاتة ويصبح من درجة حرارة الغرفة قبل نقله على الثلاجة.
- نقوم بسكب مزيج الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق، ومن ثم نقوم بنقله على الثلاجة لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة.
- نقوم بطحن حبات بسكويت الأوريو حتى يصبح ناعم القوام.
- نحضر وعاء عميق كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: البيكنج باودر، السكر الأبيض، بسكويت الأوريو المطحون، الملح.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى نلاحظ تجانسها معاً.
- نقوم بإخراج وعاء مزيج الشوكولاتة من الثلاجة بعد مرور العشرين دقيقة، نضع عليه كل من: الفانيلا، الخل الأبيض، الزيت النباتي، البيض.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الطحين مع الانتباه على تنخيله مسبقاً مع مراعاة الاستمرار في التحريك إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية قوالب الكب كيك نقوم بوضع حبة من بسكويت الأوريو في قعر كل قالب، وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الكب كيك في شكل مستوٍ في كل قالب ونستمر في هذه العملية حتى نفاذ كمية الخليط.
- نقوم بوضع قوالب الكب كيك في داخل الفرن الساخن لمدة لا تقل عن الثلث ساعة تقريباً.
- من الممكن أن نقوم بالتأكد من نضج الكب كيك عن طريق غرس عود خشبي أو سكين رفيع حاد في الكب كيك فإذا خرجت الأداة المستخدمة نظيفة دل ذلك على نضوج الكب كيك.
- نقوم بإخراج قوالب كب كيك الأوريو من داخل الفرن مع تركها على جنب حتى تبرد قليلاً.
- قبل تقديم كب كيك الأوريو نقوم بتزيين الوجه بكريمة الشوكولاتة.
