يُعدّ الكب كيك من أحد الحلويات السهلة والسريعة التحضير التي يمكن إعدادها وتقديمها في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات الاجتماعية، إذ يمكن إضافة العديد من النكهات في صناعة الكب كيك، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كب كيك الفواكه المجففة في المنزل.
طريقة إعداد كب كيك الفواكه المجففة:
المكونات:
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- فواكه مجففة مثل: (التين، المشمش، الخوخ، الزبيب).
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الزبدة المذابة من درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
- نحضر الفرن إذ نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ومن ثم نقوم بإشعاله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لحين الاستعمال.
- نحضر صينية قوالب الكب كيك، إذ نقوم بدهن كل قالب بالقليل من الزبدة السائلة براحة اليد، ومن ثم نقوم بوضع ورق الخاص بالكب كيك في كل قالب لحين الاستعمال.
- نحضر الخلاط الكهربائي في الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المواد التالية: السكر الأبيض، الزيت النباتي، البيضة، الزبدة.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لثواني حتى تختلط المواد مع بعضها البعض بشكل جيد وتتمازج.
- نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم وعميق نسكب به المزيج المعد، ومن ثم نقوم بإضافة بودرة الفانيلا وملح الطعام.
- نقوم بتحريك المواد مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن بعد ذلك نقوم بتنخيل الطحين والبيكنج باودر فوق المزيج مع مراعاة تحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نقوم بإضافة الحليب الدافئ فوق مزيج الكب كيك مع التحريك على سرعة هادئة إلى أن يختلط مع باقي المكونات.
- نقوم بتوزيع مزيج الكب كيك بواسطة ملعقة كبيرة الحجم في القوالب المجهزة مسبقاً.
- نرش كل قالب بالفواكه المجففة المختارة من: المشمش، الخوخ، الزبيب، التين دون المبالغة في زيادة الكمية.
- نقوم بخبز كب كيك الفواكه المجففة داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من الربع ساعة إلى الثلث ساعة حتى نلاحظ نضج الكب كيك.
- نقوم بإخراج صينية كب كيك الفواكه المجففة من الفرن ويترك على الرف الشبكي حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- يقدم كب كيك الفواكه المجففة مع كأس من الشاي.
