كرات اللحم بالطماطم من الوجبات الشهية، لا يمكنك التغلب على كرات اللحم محلية الصنع المطبوخة في صلصة الطماطم الغنية، قد يبدو الأمر بسيطًا لكن مذاقها مذهل. يعشقها الصغار قبل الكبار إنها وصفة مثالية للجميع.
مقادير عمل كرات اللحم بالطماطم
- كيلو لحم مفروم.
- ثلاث شرائح من التوست.
- رأسين من البصل مقطّع إلى مكعبات.
- أربع حبات من الطماطم المتوسطة الحجم.
- حبتين من الفلفل الحلو الأخضر.
- حزمتين من البقدونس مفرومة فرما ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- معجون طماطم حسب الرغبة.
- طحين حسب الحاجة.
بهارات خلطة كرات اللحم بالطماطم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعم.
- ملح طعام حسب الرغبة .
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة بهارات مشكلة ومطحونة.
- ملعقة متوسطة من الشطة.
- ورق ريحان مطحون حسب الرغبة.
طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم
- نقوم بإضافة الثوم المهروس وكذلك البصل المفروم ثم نقوم بفرم الفلفل الحلو الأخضر بالإضافة للزنجبيل وكذلك البقدونس وذلك ليتم طحن المكونات جميعها مع اللحمة.
- بعد ذلك يتم إضافة الخبز التوست للمكونات ليسهل خروج المواد جميعها من الآلة بكل سهولة.
- يتم وضع البهارات مع بعضها بالإضافة الى الشطة وجميع البهارات .
- نقوم بعجين اللحمة مع المكونات جيداً ليتم صنع كرات من اللحمة ونقوم بتغليف الكرات بالطحين.
- نقوم بوضع الزيت على النار في القدر ونسخنه جيداً ثم نقوم بقلي الكرات على النار وذلك بشكل سريع حتى تتحمر ثم نقوم بوضعها في وعاء آخر .
- نقوم بتشويح البصل بالإضافة للثوم في القدر نفسه الذي قمنا من خلاله قلي كرات اللحمة. بعد تشويحها يتم وضعها في الخلاط.
- نقوم بإضافة البقدونس المفروم مع شرائح الفلفل الحلو، بعدها نقوم بإضافة الماء على المكونات بعد ذلك نقوم بوضع هذه المواد في الخلاط ونخلطها حيدا حتى تصبح سائلة، ثم نقوم بغليها على النار ثم نقوم بوضعها في صينية مناسبة ليتم تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- لأن كرات اللحمة قد نضجت نقوم بوضعها مع المكونات وتبقى لفترة ريع ساعة حتي يتجانس طعم اللحمة بالصلصة.
طريقة التقديم
نقوم بوضع المكونات في طبق خاص للتقديم ومن الممكن أن يقدم الطبق مع بعض المقبلات الخفيفة. مثل سلطة الخضروات المختلفة والمفيدة. كما أنه من الممكن عمل طبق من الأرز بالشعيرية المفلفل وصحتين وعافية.
