يعتبر الجلي من الحلويات الشهية التي يحبها كل الأطفال وذلك بسبب ألوانه الملفتة وطعمه اللذيذ، إذ يتوافر بعدة نكهات مثل: الفراولة، الكرز، البرتقال، التوت وغيرها.
ويمكن صنع الكثير من الحلويات عن طريق استخدام حلى الجلي مثل: السوس وتشيز كيك الجلي وكيكة الجلي التي سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال والتي تعد من الحلويات الباردة التي تقدم خلال موسم الصيف في الأغلب.
طريقة إعداد كيكة الجلي:
المكونات:
- خمس حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كوب وربع من السكر ذو الحبيبات الناعمة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- علبة من الفراولة.
- عبوتان كبيرتان من جلي الفراولة أو حسب الرغبة في النكهة.
- ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال الناعم.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الانتباه في تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر قالب الكيك ذو الفتحة في المنتصف أو حسب الرغبة، ومن ثم نقوم بدهن القالب بالقليل من الزيت مع نثر البعض من الطحين على كافة جوانبه.
- نحضر ورق زبدة ومُنخل، نقوم بتنخيل الطحين والملح والبيكنج باودر على ورق الزبدة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في الوعاء المكونات التالية: السكر وبرش البرتقال والبيض والفانيلا، ومن ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ولمدة تتراوح ما بين (10 – 20) دقيقة تقريباً.
- أزل وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم نضيف الطحين تدريجياً، ونخلط حتى نلاحظ تماسك المكونات مع بعضها.
- نحاول أن نحرك الخليط بخفة بواسطة ملعقة بلاستيكية حتى يمتزج البيض مع الخليط تماماً.
- نحضر قالب الكيك نسكب به الخليط، ومن ثم نضعه في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى نلاحظ نضوج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن، ومن ثم نضعه على شبك معدني حتى يتماسك ويبرد لفترة بسيطة.
- نقوم بتنظيف القالب الذي تم خبز الكيك به، ومن ثم نوزع نصف حبات الفراولة أو الفاكهة المختارة في قاع القالب.
- نقوم بوضع كوبان من الماء في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الماء نقوم بإضافة بودرة الجلي، ونحرك المزيج باستخدام مضرب سبكي حتى يذوب الجلي تماماً، ومن ثم نقوم بإضافة كوب من الماء المثلج على الخليط.
- نقوم بإضافة قطع الفراولة مع نصف كوب من الجلي في القالب، ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
- نخرج القالب من الثلاجة بعد أن قد برد، ومن ثم نضع فوقة قالب الكيك ونضع باقي خليط الفراولة على الكيك.
- نترك القالب في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الجلي مع الكيك ومن الأفضل تركه طوال الليل.
- نخرج القالب من الثلاجة، ومن ثم نحضر صينية نقلب بها القالب ونزينه بحبات الفراولة، ويصبح جاهز التقديم.
كيكة الجلي بالكريمة:
المكونات:
- نصف عبوة من كيك الفانيلا الجاهز.
- قطع من الفراولة للتزيين.
- كوب من الكريمة السائلة.
- عبوة من الجلي حسب الرغبة في النكهة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز كؤوس زجاجية للتقديم.
- نحضر مقلاة نضع بها الماء وبودرة الجلي، ومن ثم نضعها على النار بحرارة متوسطة.
- نقوم بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى يذوب الجلي.
- نقوم بسكب الجلي في طبق مناسب، ومن ثم نضعه في الثلاجة حتى يجمد.
- نحضر وعاء آخر نضع به الكريمة السائلة، ونقوم بخفقها بواسطة مضرب يدوي إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.
- نقطع الكيك على شكل مربعات صغيرة، ومن ثم نوزعه في الكؤوس.
- نقوم بإضافة القليل من الجلي والكريمة في كل كأس حتى ننتهي من العملية كاملة.
- نقطع حبات الفراولة ونوزعها في الكؤوس، ومن ثم نرجع الكؤوس إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة تقريباً.
- نخرج الكؤوس من الثلاجة، وتصبح جاهزة التقديم.
