يُعدّ الكيك من ألذ وأطيب الحلويات الذي أصبح من السهل إعداده في المنزل، مع إضافة العديد من النكهات والحشوات إليه، فيوجد الكيك بالشوكولاتة والكيك بالفانيلا والكيك المحشو والكاتو كيك وغيره الكثير، إذ أصبح هناك العديد من طرق إعداد وتحضير الكيك في المنزل بسهولة دون الحاجة لوقت أو مجهود كبير، ودون الحاجة أيضاً لاستخدام الفرن، ومن هذه الطرق السهلة هي إعداد الكيك بالميكرويف وإعداد الكيك بالمقلاة، وفي هذا المقال إليكم طريقة إعداد وصفة كيكة المقلاة.
طريقة إعداد وصفة كيكة المقلاة:
المكونات:
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- حبة من البيض كبير الحجم.
- ربع كوب من الكاكاو السادة غير المحلى.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب آخر من الحليب السائل.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من القشطة ( صوص الشوكولاتة).
- كوب من حبيبات الشوكولاتة السادة (صوص الشوكولاتة).
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير الحجم إذ نقوم بتنخيل كمية الطحين به حتى نتخلص من الشوائب، وأيضاً حتى نحصل على قوام الكيك المثالي.
- نحضر مقلاة واسعة كبيرة الحجم نضع بها كل من المكونات التالية: الزيت النباتي، الكاكاو السادة، اللبن الزبادي.
- نضع المقلاة على نار هادئة مع الانتباه على خلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نقوم بإضافة كمية السكر الأبيض مع الاستمرار في عملية التحريك بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يذوب السكر مع باقي المكونات بشكل تام.
- نقوم بإضافة حبة البيض مع كمية خلاصة الفانيلا مع مراعاة الخلط من جديد، ومن ثم نقوم بإضافة البيكنج باودر والطحين المنخل والبيكنج صودا.
- نستمر في تحريك المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على قوام جيد، ومن ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الحليب كامل الدسم، مع مراعاة الاستمرار في التحريك إلى أن نحصل على خليط الكيك المتجانس.
- نقوم بتغطية المقلاة مع الانتباه على وضعها على نار بدرجة حرارة منخفضة، وتخبز لمدة ساعة تقريباً، أو لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة إلى أن تنضج كيكة المقلاة بشكل كلي.
- نقوم بتحضير قدر متوسط الحجم نضع به القشطة وحبيبات الشوكولاتة، ومن ثم نقوم بوضع القدر على النار مع التقليب باستمرار حتى نحصل على مزيج سائل القوام.
- نقوم بواسطة عود خشبي صغير بعمل ثقوب صغيرة في كيكة المقلاة حتى نقوم بسكب ربع كوب الحليب الآخر.
- نقوم بتوزيع صوص الشوكولاتة السائل على وجه كيكة المقلاة، وتصبح جاهزة التقديم.
