كيكة سان سباستيان:
يعود أصل كيكة سان سبايتيان إلى إسبانيا، وسميت بهذا الاسم نسبة إلى منطقة سان سباستيان الموجودة في إسبانيا، والتي تقع في الجزء الشمالي من ساحل المحيط الأطلسي، كيكة سان سباستيان يكون وجهها شبه محروق، والمكوّن الأساسي في تحضيرها الجبن.
طريقة عمل كيكة سان سباستيان:
المكونات:
- 3 حبات من البيض.
- 500 غرام من جبن فيلاديلفيا الكريمي.
- 1 كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
- 1 كوب من السكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نُجهّز الصينية الخاصة بالتشيز كيك بقاعدة غير ثابتة وندهنها بالقليل من الزبدة ونضع فوقها ورق خاص بالحلويات، ونترك حواف الورقة على الأطراف.
- نضع السكر وجبن فيلادلفيا في الخلاط، ونخلطهما حتى نحصل على مزيج كريمي القوام.
- نضيف الملح ونستمر بالخفق.
- نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق؛ وذلك حتى تختلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- نضيف كريمة الخفق ونكمل الخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- نضيف الطحين ونُقلّب المزيج حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضع مزيج الكيك في الصينية المُجهزة وندخلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة؛ وذلك حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه أشبه بالمحروق.
- نخرج كيكة سان سيباستيان من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً.
- نُقطّع كيكة سان سيباستيان ونقدمها.
صحة وعافية
