يعتبر كيك البيانو من أحد طرق إعداد الكيك وتزيينه، وقد تمت تسمية بهذا الاسم لأن شكله النهائي يشبه البيانو، إذ يتكون من طبقتين؛ الطبقة الأولى تحتوي على الكيك بالكاكاو والطبقة الثانية تحتوي على بودينغ الفانيلا والمعدة مع كيك الكاكاو حتى نحصل على شكل البيانو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك البيانو في المنزل.
طريقة إعداد كيك البيانو:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم من درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الكاكاو السادة الخام.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- باكيت من بودرة الفانيلا.
- باكيت من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل من درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من الحليب السائل (للشربات).
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الكاكاو.
مكونات الطبقة الثانية:
- باكيت بودينغ الفانيلا ويحضر حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.
- كاكاو (للتزيين).
- نسكويك (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر الفرن في البداية إذ نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ويسخن لحين الاستعمال.
- نحضر صينية الكيك مستطيلة الشكل ومتوسطة الحجم، نقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي أو بالطحينية مع الانتباه على دهن كافة الجوانب والقعر أيضاً.
- نحضر وعاء عميق إذ نقوم بتنخيل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو، ومن بعد تنخيل المكونات نقوم بتقليبهما معاً.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الزيت النباتي، بودرة الفانيلا، الحليب، السكر.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين.
- نقوم بسكب الخليط السائل المعد في الخلاط الكهربائي فوق الوعاء الذي يحتوي على الدقيق المنخول.
- نقوم بتحريك وتقليب المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية، حتى نلاحظ تمازج المكونات معاً وأصبح لدينا خليط بقوام جيد للخبز.
- نقوم بسكب خليط الكيك في صينية الخبز، ومن ثم نقوم بإدخالها في الفرن الساخن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة.
- وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الشربات وذلك عن طريقة تحضير قدر متوسط الحجم نضع به الحليب السائل على النار بدرجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الحليب، ومن ثم نقوم بإضافة بودرة الكاكاو حتى لا يحدث تكتلات.
- نقوم برفع القدر عن النار مع تركه حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير كريمة بودينغ الفانيلا حسب التعليمات الموجودة على المغلف.
- نحضر الكيكة ومن ثم نقوم بعمل فتحات به عن طريق الشوكة حتى نقوم بسكب الشربات الساخنة على وجه الكيك.
- نقوم بترك الكيك حتى يتشرب المزيج بشكل كامل، ومن ثم نقوم بتوزيع بودينغ الفانيلا على كامل كيك البيانو.
- نقوم بترك الكيك من درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ومن بعد ذلك نزينه بالكاكاو والنسكويك، ويصبح جاهزاً للأكل.
