يعتبر كيك بودينغ الشوكولاتة من أحد أنواع الكيك الغربية الباهظة الثمن والتي تقدم في الفنادق ومحلات الحلويات الفاخرة، إذ يكون عبارة عن كيك الشوكولاتة المحشو ببودينغ الشوكولاتة السائلة الغنية الطعم والنكهة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك بودينغ الشوكولاتة بالمنزل دون الحاجة لشرائه من المحلات.
طريقة إعداد كيك بودينغ الشوكولاتة:
المكونات:
- كوب من الزبدة اللينة.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب وثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المتعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب السائل (للصوص).
- باكو بودينغ الشوكولاتة الجاهز (للصوص).
- كوب من الكريمة المخفوقة (للتزيين).
- كوب من الشوكولاتة المبشورة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن.
- نحضر صينية مخصصة لخبز الكيك نقوم بدهن الصينية الزبدة الذائبة أو بالزيت النباتي.
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: بودرة الفانيلا، السكر الأبيض، البيض، الزبدة اللينة.
- نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتمازج المكونات بشكل تام وجيد لمدة دقيقتين.
- نحضر قدر متوسط الحجم نضع به بودرة الكاكاو واللبن الرائب، ومن ثم نقوم بوضع القدر على النار مع التحريك الخفيف إلى أن يصبح دافئاً.
- نقوم بوضع البيكنج باودر الملح والطحين وبيكربونات الصوديوم في وعاء خاص بهما حتى نقوم بتنخيلهما، ومن ثم نقوم بإضافة خليط البيض المخفوق والسكر الأبيض والزبدة اللينة على المكونات الجافة.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.
- نقوم بوضع نصف مقدار خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً، ومن ثم نقوم بسكب خليط الكاكاو واللبن الرائب على خليط الكيك، ومن ثم نقوم بوضع باقي الخليط.
- نقوم بخبز الكيك لمدة نصف ساعة أو لمدة تتراوح من 35- 45 دقيقة، ومن الممكن أن نقوم باختبار نضج الكيك عن طريقة إدخال عود خشبي فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضجه.
- نقوم بوضع مبشور الشوكولاتة مع الكريمة في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- نقوم بسكب صوص الشوكولاتة على الكيك، ويقدم بارداً.
