لاتيه البسكويت السائل هو عبارة عن مشروب لاتيه حلو ومر مصنوع من مزيج زبدة البسكويت الحلو والكراميل وقهوة الإسبرسو والحليب الرغوي، إذ يمكن تحضير اللاتيه بعدة نكهات مختلفة وشهية تناسب ذوق الفرد بما يختاره، ويعتبر لاتيه البسكويت مفضل للعديد من الأشخاص الذين يفضلون الحلويات والطعم الحلو للمشروبات الساخنة، فما هي المكونات اللازمة لتحضير لاتيه البسكويت في المنزل على طريقة المقاهي العالمية؟
مقادير لاتيه البسكويت
- فتات بسكويت للرش.
- 1 شوت من قهوة الإسبرسو.
- ملعقة ونصف كبيرة من زبدة البسكويت.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم أو أي نوع من الحليب غير محلى.
خطوات تحضير لاتيه البسكويت
- في البداية نحضر قهوة الإسبرسو، إذ نضعها في صانعة الإسبرسو وتخفق في الآلة إلى أن تجهز بالكامل.
- نقوم بتحضير قدر صغير في الحجم، نضع به كمية الحليب السائل مع ملعقة زبدة البسكويت.
- نضع القدر على الغاز مع تسخين المزيج على نار بدرجة حرارة خفيفة مع الحرص على التقليب المستمر؛ حتى تتمازج المكونات بشكل جيد ولا نحصل على تكتلات من الزبدة.
- نقوم برفع القدر عن الغاز عند تمازج المكونات وتشكل مزيج حليب بزبدة البسكويت، ومن ثم نعمل على إضافة قهوة الإسبرسو مع التحريك المستمر، وتصبح لاتيه البسكويت جاهزاً للتقديم.
- نقوم بتحضير رغوة الحليب عن طريق مبخرة القهوة وذلك بتحرير القليل من البخار في قطعة قماش أو إسفنجة لتنظيف العصا من أي بقايا، ومن ثم ندخل العصا في وسط إبريق الرغوة ونبقيه في الداخل؛ حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 150 درجة فهرنهايت أو يصبح الجزء الخارجي من الإبريق دافئاً عند الملمس وعندما ننتهي نم التبخير نضغط الإبريق على المنضدة، ومن ثم نقم بتدويره؛ حتى يظهر لدينا فقاعات رغوة صغيرة ولامعة.
- من الممكن أن نحضر رغوة الحليب عندما نسكب اللاتيه في الكوب المختار عن طريق آلة الخفق اليدوي.
- نحرص على تقديم لاتيه البسكويت مباشرة وهو ساخن أن كنت من محبي المشروبات الساخنة، أما إذ من محبي المشروبات الباردة يمكنك فقط إضافة البعض من مكعبات الثلج على اللاتيه وتقليب المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يبرد المزيج وتتمازج المكونات فيما بينها.
طريقة تقديم لاتيه البسكويت
نقدم لاتيه البسكويت في فنجان زجاجي متوسط في الحجم، مع سكب اللاتيه تزيينها بالشكل المرغوب، وتقدم إلى جانب البعض من قطع البسكويت.
