قد أصبح مؤخراً من السهل تحضير العديد من مشروبات اللاتيه في المنزل بسبب توافر الآلات التي تساعد في صنعها، كما تتميز المشروبات بشكل عام بمكوناتها البسيطة التي من السهل توفيرها، ويعد لاتيه الكراميل من أحدث أنواع اللاتيه التي أصبحت ذات شعبية كبيرة، إذ يتكون من السكر البني والحليب وصلصة الكراميل وخلاصة الفانيلا والقهوة، فما هي الخطوات اللازمة التي تساعد في تحضير مشروب لاتيه الكراميل في المنزل على طريقة المقاهي؟
مقادير لاتيه الكراميل
- ملعقة كبيرة من الكراميل الخالي من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- كوب من القهوة.
خطوات تحضير لاتيه الكراميل
- نقوم بتحضير بكرج قهوة متوسط في الحجم، نضع به كمية من الماء، ومن ثم نضعه على الغاز.
- نقوم بتسخين المياه على نار بدرجة حرارة متوسطة وعند بدء ظهور الفقاعات نعمل على إضافة بودرة القهوة مع التحريك المستمر؛ حتى تذوب القهوة في الماء وتظهر لدينا رغوة كثيفة.
- نرفع البكرج عن الغاز، ومن ثم يترك على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: ملعقة السكر البني مع صلصة الكراميل وكوب الحليب كامل الدسم.
- نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 15 ثانية أو إلى أن تتمازج المكونات فيما بينها ويذوب السكر في المزيج السائل.
- نقوم بتحضير مصفاة ذات مسام ضيقة، نسكب فوقها القهوة في وعاء الخلاط الكهربائي؛ حتى نتخلص من الحثل.
- نحرص عند كل إضافة بأن نوقف سرعة تشغيل الخلاط الكهربائي عن الحركة وإغلاق فتحة وعاء الخفاق.
- نقوم بإضافة خلاصة الفانيلا مع الكراميل الخالي من السكر، ونستمر في الخفق إلى أن تتمازج جميع المكونات فيما بينها ويتكون لدينا مشروب سلس القوام وبلون متناسق خالي من التكتلات.
- نحرص على تقديم لاتيه الكراميل وهو ساخن؛ حتى يحافظ على طعمه.
طريقة تقديم لاتيه الكراميل
نحضر كوبان من الزجاج أو أي نوع ترغب به طالما أنه عازل للحرارة، ومن ثم نسكب لاتيه الكراميل مع تزيين الوجه بملعقة كبيرة من صلصة الكراميل.
