لاسي البرتقال هو عبارة عن وصفة تبريد لذيذة يمكن تقديمها كوجبة فطور وغداء مسائية أو ببساطة مع أي من وجباتك الحارة المفضلة، إذ يعد من المشروبات الهندية المنشطة والتي تعتمد على اللبن الزبادي الحلو، تعلم طريقة تحضير لاسي البرتقال بخطوات بسيطة ومكونات من السهل توافرها وطلبها من السوق، فإليك المقادير والمكونات التي تحتاجها.
مقادير لاسي البرتقال
- حبتان من البرتقال.
- 5-6 مكعبات من الثلج.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بضع قطرات من لون الطعام الأصفر.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد).
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز (مقطع إلى شرائح).
خطوات وتعليمات التحضير
- نقوم بتقشير حبة البرتقال، ومن ثم نضع الحبات بشكل منفصل في وعاء الخفق الخاص بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بسكب الحليب كامل الدسم على حبات البرتقال، ومن ثم نثبت الوعاء في آلة الخفق.
- نخفق المكونات لمدة دقيقتين أو إلى أن يتمازج البرتقال مع الحليب بشكل جيد.
- نقوم بإيقاف تشغيل الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف كل من المكونات التالية: ملعقة السكر، ملعقة الهيل المطحون، ملعقة العسل الطبيعي، بضع قطرات من لون الطعام الأصفر.
- نشغل الخلاط الكهربائي مرة أخرى على المكونات؛ حتى تخفق على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق وذلك إلى أن نلاحظ تكون مشروب متناسق وملفت في اللون.
- وفي آخر إضافة نضع اللبن الزبادي علة المزيج السائل ونستمر في الخفق إلى أن تتداخل المكونات معاً.
- نحضر مصفاة بحجم متوسط وذات فتحات ضيقة؛ حتى نصفي لاسي البرتقال من البذور والقشر الزائد، ومن الممكن أن نقوم بعصر البرتقال في عصارة الحمضيات دون وضع حبات البرتقال كاملة ولكن من أجل الحصول على نكهة أقوى يتم إضافة القطع كاملة.
- نحرص على تذوق المشروب قبل سكبه في كأس التقديم وذلك من أجل موازنة الطعم.
- يحفظ لاسي البرتقال في عبوات زجاجية من السهل إحكام إغلاقها حتى تحفظ داخل الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.
طريقة تقديم لاسي البرتقال
نحضر كوب زجاجي شفاف، نضع في قاع الكوب القليل من مكعبات الثلج، ومن ثم نسكب لاسي البرتقال مع تزيينه باللوز
