لاسي البطيخ هو أفضل مشروب للقضاء على العطش وبديل للمشروبات الغازية الباردة، إذ يمكنك تناوله حلو أو مالحاً، كما ويحضر من عصير الليمون والملح واللبن الرائب والزنجبيل الذي يساعد في الهضم وورق الكزبرة مما يضيف إليه نكهة منعشة، فإليك عزيزي القارئ وصفة تحضير لاسي البطيخ في المنزل بأسهل الخطوات.
مقادير لاسي البطيخ
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
- نصف كوب من مكعبات البطيخ.
- كوب من خثارة اللبن الزبادي.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- عسل أبيض والكمية حسب الرغبة.
- ثلاث أوراق من النعناع الطازج للتزيين.
- ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات وتعليمات التحضير
- نحرص على تنظيف البطيخ من الخارج بالماء، ومن ثم نقشره ويقطع إلى مكعبات من السهل خفقها في الخلاط (نحرص على إزالة بذور البطيخ)
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: نصف كوب الزبادي (نحرص على أن لا يكون اللبن حامضاً) ومكعبات البطيخ.
- نثبت الوعاء في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نعمل على خفقه إلى أن تتمازج المكونات جميعها معاً بحيث يكون الخليط ناعم وسميك.
- نحرص على اختبار تذوق اللاسي وإذا لم يكن حلو بدرجة كافية، نضيف العسل الأبيض أو شراب القيقب أو السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نقوم بإطفاء الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف الفلفل الأسود والعسل وثلث ملعقة الملح، ومن ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج.
- من الممكن أن نستغني عن إضافة مكعبات الثلج بتجميد مكعبات البطيخ المقطعة.
- إذا كانت خثارة الزبادي حامضة من الممكن أن نضيف إلى الخليط القليل من السكر الأبيض أو أي نوع من المحليات المرغوب بها لموازنة الطعم.
- يختلف مشروب اللاسي عن غيره من الأنواع الأخرى أنه مليء بالتوابل الحارة.
طريقة تقديم لاسي البطيخ
يتم تقديم لاسي البطيخ وهو بارد في كؤوس زجاجية شفافة مع الحرص على أن تكون سميكة كي لا تنكسر من الثلج، ومن ثم تزيينه بقطع بسيطة من البطيخ وورق النعناع.
