يعد الماربل كيك ذي منشأ ألماني، ويعتبر من أحد أنواع الكيك المتعارف عليها عالمياً، ويعد ذو شكل مميز بسبب بروز خطوط الشوكولاتة في منتصف قطع الكيك، كما ويسمى أيضاً بالكعكة الرخامية، إذ يتنوع بنكهاته والمواد المضافة إليه، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيكة الماربل كيك بالقرفة.
طريقة إعداد ماربل كيك بالقرفة:
المكونات:
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا البودرة.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو السادة غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر البودرة للتزيين.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر الخفاقة الكهربائية وفي الوعاء الخاص بها نضع كل من المكونات التالية: نصف كوب من الزيت النباتي والسكر.
- نقوم بتشغيل الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ونستمر في الخفق حتى نلاحظ ذوبان السكر بشكل كامل في الزيت النباتي.
- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الانتباه على تخفيف سرعة الخفاقة وأيضاً نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا مع الاستمرار في الخفق.
- نقوم بإضافة الحليب السائل، وبعد ذلك نضيف الطحين مع مراعاة تنخيله مسبقاً حتى لا يظهر لدينا أي شوائب أو تكتلات أثناء عملية التحضير.
- نقوم بإضافة البيكنج باودر والبيكنج صودا على الخليط.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد، ومن ثم نقوم بسكب الخليط في القالب.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بإضافة بودرة الكاكاو والقرفة المطحونة، وأيضاً ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل، نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج.
- نقوم بسكب خليط الكاكاو على خليط الكيك، ومن ثم نمزجهما باستخدام الملعقة مع بعض دون التحريك المبالغ.
- نقوم بإدخال قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة أو حتى نلاحظ نضج الكيك.
- نقوم بإخراج الكيك من الفرن مع وضعه على الرف الشبكي حتى يبرد قليلاً لمدة عشر دقائق.
- نقوم بتزيين الكيك بالسكر البودرة، وبعد ذلك نقطعه إلى قطع متساوية الحجم.
- نوزع قطع الكيك في أطباق مناسبة التقديم، ويصبح جاهز للأكل، ويمكن تقديمه مع الشاي.
